Як приготувати арабські млинці

Виливши теплу воду в підходящу глибокий посуд, додайте до неї цукровий пісок, а також сухі дріжджі. Змішавши цю суміш, дайте їй постояти протягом 5 хвилин, після чого введіть туди ж молоко, заздалегідь нагріте до теплого стану, і борошно з пшениці разом з пекарського порошку, тобто розпушувачем для тесту. Утворену масу перемішайте до однорідної консистенції, потім приберіть її в досить тепле місце приблизно на чверть години.

Поки підходить тісто, зробіть для арабських млинчиків начинку. Для цього очищені яблука подрібніть на досить-таки маленькі кубики, після чого обсмажують їх на сковороді до м`якості, додавши цукровий пісок і вершкове масло. До речі, якщо ви використовуєте кислі яблука, то кількість цукрового піску можете трохи збільшити.

Взявши чисту суху сковороду, розжарите її, після чого вилийте на неї 2 або 3 столові ложки тесту, що підійшов. Коли одна зі сторін млинця покриється скоринкою рум`яного кольору, а друга підсохне і на ній утворюється багато дірочок, то це означає, що він вже готовий.

Знявши готовий млинець зі сковороди, акуратно з`єднайте один з його країв рівно до середини. В утворену виїмку помістіть яблучну масу, попередньо її остудивши. Ці ж дії виконайте з рештою тестом і начинкою. Арабські млинці готові!