Як маринувати виноградне листя
Відео: Виноградні Листя Мариновані
Зміст
з виноградного листя можна готувати дуже смачні страви. І щоб радувати ними себе і своїх близьких не тільки влітку, а й взимку необхідно вміти правильно їх заготовляти. виноградні листя можна солити, консервувати і маринувати.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- вода - 1 літр;
- сіль - 1 столова ложка;
- цукровий пісок - 1 столова ложка;
- оцет - 2 столові ложки.
Відео: Солю виноградне листя на зиму
Інструкція
1
виноградні листя ретельно вимийте холодною проточною водою, дайте обсохнути і акуратно укладіть їх один на одного в скляні банки ємністю 0,5 літра (можна і в інші, але краще не в великі).
2
Потім залийте їх окропом і через 3-4 хвилини воду злийте. Дану процедуру повторіть близько 2-3 разів.
3
Після цього залийте виноградні листя маринадом, приготованим за таким рецептом: 1 літр води поставте на середній вогонь, додайте сіль і цукор.
4
Ретельно перемішайте до повного розчинення компонентів і влийте оцет. Як тільки маринад закипить, залийте ним виноградні листя.
5
Потім банки з маринованими виноградними листями поставте на 5 хвилин стерилізувати, після чого закрийте кришками і зберігайте в темному прохолодному місці.
6
Щоб законсервувати виноградні листя зберіть їх сухими і по 5-7 штук і, згорнувши в рулетики, щільно укладіть в півлітрові банки і закрийте капроновими кришками, попередньо зануривши їх на 5-10 секунд в гарячу воду. Зберігайте в темному прохолодному місці.
7
Крім того, виноградні листя можна приготувати за допомогою засолу. Для цього складіть їх в банки так само, як і для маринування. Потім залийте холодною солоною водою (100 грам солі на 1 літр води). Накрийте капроновими кришками і зберігайте в холодному місці, в погребі, наприклад. Приблизно на півлітрову банку витрачається 330 грам виноградного листя і 180 мілілітрів розсолу.
Зверніть увагу
При заготівлі листя винограду пам`ятаєте, що у винограду червоних сортів листя жорсткі, а у білих сортів м`які і соковиті.
Корисна порада
Для маринування краще підходять листя винограду, які зібрані під час цвітіння винограду. У цей період листя більш м`які, ніжні і соковиті.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати долму по вірменському рецепту
- Різнобарвний салат з ріжків
- Як приготувати салат з листям кульбаби
- Рибні голубці у виноградному листі
- Як приготувати овочеву "толму"
- Як приготувати голубці з кролятиною
- Як готувати королівське варення з агрусу
- Як приготувати долму
- Як маринувати перці чилі
- Як приготувати пророслу пшеницю
- Як приготувати голубці з виноградного листя
- Як підготувати виноградне листя
- Як приготувати яланжі
- Як загортати долму
- Як обробляти виноградне листя для долми
- Як приготувати шашлички з качиної грудкою і чеддер
- Долма в мультиварці
- Мариновані помідори черрі
- Видалення пожовклих листя
- Міні-голубці з виноградного листя
- Голубці