Як приготувати мансаф

Спочатку візьміть баранину, промийте, потім нарубати її розміром з кулак, покладіть в каструлю, залийте холодною водою, додайте 2 ріпчастої цибулі і варіть до готовності, приблизно 2-2.5 години, посоліть, поперчіть за смаком.

Вилийте сметану в іншу каструлю і поставте на вогонь, постійно помішуючи до закипання.

Потім викладіть м`ясо з бульйону і перекладіть його в сметану, розбавте бульйоном від м`яса і варіть хвилин 30-35.

Поки м`ясо вариться, візьміть дрібну локшину і обсмажте її до появи золотистого кольору на оливковій олії в каструлі.

Додайте в локшину промитий рис і обсмажте його разом з локшиною 1-2 хвилини, залийте бульйоном, варіть до повної готовності, приблизно 30-35 хвилин.

Візьміть велику тацю, викладіть на нього тонкий лист лаваша, покладіть рис, зверху м`ясо, залийте соусом, посипте смаженим мигдалем і зеленню.