Як варити свинячу печінку
печінка - один з найкорисніших субпродуктів. Це джерело повноцінних білків, мікро- і макроелементів. Крім цього, печінка містить цілий комплекс вітамінів, в числі яких вітамін А, необхідний нам для нормального функціонування головного мозку і організму в цілому. Печінка - продукт специфічний, тому, щоб уникнути присмаку гіркоти в готовій страві, вимочіть її у воді або молоці, можна навіть залишити вимочувати в молоці в холодильнику на ніч.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 кг. свинячої печінки;
- 1 цибулин;
- 2 моркви;
- 1 лаврових листки;
- чорний перець горошком;
- сіль;
- зелень.
Інструкція
1
Промийте печінку холодною водою.
2
Замочіть її в холодній воді на 1 годину.
3
Потім злийте воду і знову замочіть печінку, але вже в молоці.
4
Поставте вимочувати в холодильник на 2 години.
5
Злийте молоко, ще раз промийте печінку.
6
видаліть з печінки плівки, сполосніть та висушіть.
7
Почистіть цибулю.
8
Почистіть моркву і розріжте на 3-4 частини.
9
У холодну воду опустіть морква і цибуля.
10
Доведіть до кипіння, додайте сіль і перець горошком.
11
Відпустіть в овочевий бульйон печінку.
12
Варіть 40-50 хвилин.
13
За 5 хвилин до готовності опустіть в бульйон лавровий лист.
14
Готову печінку викладіть на блюдо, наріжте порційно, посипте зеленню.
15
Подавайте зі сметанним соусом і овочами.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати свинячу печінку
- Як правильно готувати яловичу печінку
- Як смажити печінку
- Як приготувати печінку з огірками
- Як краще приготувати печінку
- Гостра яловича печінка: як готувати
- Як приготувати правильно печінку
- Як зварити печінку в молоці
- Як посмажити яловичу печінку
- Як приготувати печінку в сметані
- Як смачно приготувати печінку свинячу
- Як згасити яловичу печінку зі сметаною
- Як готувати паштет з печінки
- Як приготувати телячу печінку
- Як смачно згасити печінка
- Як приготувати печінка по-строгановськи
- Як приготувати печінку курчати
- Приготування печінки: секрети і правила
- Печінка в сметані
- Печінка по-іспанськи
- Ніжна яловича печінка в духовці