UnuAfajo.com

Як смачно приготувати яловичий стейк

Відео: Як приготувати стейк з яловичини: 3 ступеня прожарювання

Святковий стіл не може обійтися без надзвичайного і дивного на смак головної страви. Як нього я пропоную вам приготувати смачний яловичий стейк. На його приготування піде досить багато часу, зате все без винятку оцінять дане блюдо гідно.
Як смачно приготувати яловичий стейк
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - яловичина - 1,2-1,4 кг;
  • - пиво - 1 пляшка;
  • - ром або коньяк - 6 столових ложок;
  • - солодка мелена паприка - 1 чайна ложка;
  • - червоний болгарський перець - 2 шт .;
  • - апельсиновий сік - 4 столові ложки;
  • - лимонний сік - 2 столові ложки;
  • - сухий мелений часник - 1 чайна ложка;
  • - папайя - 1 шт .;
  • - цукор - 80 г;
  • - манго - 1 шт .;
  • - груша - 3 шт .;
  • - сіль - 0,5 столової ложки;
  • - цукрова пудра - 50 г;
  • - чорний мелений перець;
  • - червоний мелений гострий перець.
  • Для соусу:
  • - лимонний сік - 0,5 столової ложки;
  • - вершкове масло - 50 г;
  • - білий винний оцет - 0,5 столової ложки;
  • - яєчні жовтки - 2 шт.

Інструкція

1
Гарненько промивши яловичину, промокніть її паперовим рушником. Потім наріжте м`ясо на такі шматки, товщина яких дорівнює 3 сантиметрам, а вага - 300-500 грам.
2
Висипавши цукровий пісок в окремий посуд, змішайте його з наступними інгредієнтами: сухим часником, чорним і червоним перцем, а також паприкою. Все перемішайте належним чином. Отриману суху суміш нанесіть на поверхню нарізаних стейків з яловичини. Натерте приправами м`ясо відправте в холодильну камеру не менше ніж на 12 годин.
3
Після проходження 12 годин дістаньте стейки з яловичини і залийте їх сумішшю, що складається з подрібненої м`якоті папайї і пива. Приберіть м`ясо у холодильник приблизно на 2 години. За цей час воно встигне замаринувати.




4
Через 2 години витягніть мариноване м`ясо з холодильника і обсмажте його з обох сторін протягом 5 хвилин.
5
Тепер прийшов час фламбіровать фрукти. Для цього цукровий пісок висипаючи на сковороду і нагрівайте його до того часу, поки він не розплавиться. Очистивши груші і манго, подрібніть їх на невеликі шматочки. Потім помістіть в посуд з цукровою пудрою і обваляйте. У такому вигляді нарізані фрукти викладіть в цукор. Туди ж додайте сік лимона і апельсина. Налив в ополоник ром або коньяк, підпаліть його і перелийте до фруктової масі.
6
Залишилося лише приготувати соус для яловичого стейка. Для цього з`єднаєте яєчні жовтки з білим винним оцтом і соком лимона. Всі збийте належним чином. Потім до утвореної маси додайте вершкове масло, попередньо його розтопивши. Суміш збивайте до того часу, поки вона не стане досить густою.
7
Подавайте м`ясо разом з фламбіровать фруктами, отриманим соусом і болгарським перцем. Смачний яловичий стейк готовий!

Поділися в соціальних мережах:


Схожі
Як приготувати яловичий стейк будинкуЯк приготувати яловичий стейк будинку
Картопля по-іспанськиКартопля по-іспанськи
Як приготувати яйця з гострою начинкоюЯк приготувати яйця з гострою начинкою
Як приготувати курячі крильця «бізон»Як приготувати курячі крильця «бізон»
Як приготувати біфштекс по-австралийскиЯк приготувати біфштекс по-австралийски
Рецепт кабачкової ікри в мультиварціРецепт кабачкової ікри в мультиварці
Як швидко і смачно приготувати яловичинуЯк швидко і смачно приготувати яловичину
Як приготувати долмуЯк приготувати долму
Рисовий супРисовий суп
Піджарка з курки з перцем, броколі та горіхами кешьюПіджарка з курки з перцем, броколі та горіхами кешью
» » Як смачно приготувати яловичий стейк
© 2021 UnuAfajo.com