Як приготувати татарські пиріжки

Вершкове масло, неодмінно холодну, подрібнивши на невеликі шматочки, змішайте з борошном. Дану суміш розітріть до стану крихти, після чого з`єднайте з сіллю і содою. Туди ж викладіть кефір і курячі яйця. Перемішуйте масу до того часу, поки вона не перетвориться в м`яке тісто. Потім приберіть його в сторону.

М`ясо, можете вибирати будь-який, подрібніть у вигляді кубиків. Картопля і ріпчасту цибулю очистіть і наріжте точно так же, як і перший інгредієнт. Всі продукти з`єднаєте, перемішайте і приправте сіллю і перцем на свій смак. Начинка для татарських пиріжків готова.

"Відпочиле" тісто розкачати. Потім виріжте з нього кулясті фігурки. У центр отриманих коржів помістіть м`ясну начинку, після чого зафіксуйте краю так, щоб в серединці кожного пиріжка залишився отвір.

Татарські пиріжки перекладіть на деко з пергаментом, після чого відправте пектися в духовку при температурі рівній 200 градусам на 20 хвилин.

Після закінчення часу випічку дістаньте, в отвір помістіть подрібнене на невеликі шматочки вершкове масло і знову відправте випікатися. Ще через 20 хвилин пиріжки знову витягніть з духовки і змастіть їх збитим курячим яйцем.

Блюдо після змазування яйцем готуйте ще протягом 15 хвилин. Татарські пиріжки готові!