Як пекти пиріжки з лисичками і капустою

Лисички набули широкого поширення в кулінарії через своїх якостей. По-перше, вони ніколи не бувають червивими, що значно спрощує обробку. По-друге, смак у грибів відмінний, з них виходять надзвичайно смачні страви, наприклад, пиріжки з лисичками і капустою.

Зміст

Вам знадобиться
Відео: Пиріжки з капустою і грибами Дріжджове тісто
Інструкція
Відео: ПОВІТРЯНІ ПИРОЖКИ З капустою. Дріжджове ТЕСТО | cabbage pies
Відео: Як зробити Пиріжки в духовці з Капустою
Відео: Начинка тушкована капуста з грибами. Рецепт начинки тушкованої капусти з грибами

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

тісто:
4 ст. борошна;
300 мл кефіру:
1 яйце:
50 мл сметани;
1 ч.л. соди;
1 ч.л. цукру;
3 ст.л. рослинного масла;
сіль.
начинка;
300 г лисичок;
300 г капусти;
2 яйця;
головка цибулі;
рослинна олія
сіль.

Відео: Пиріжки з капустою і грибами Дріжджове тісто

Інструкція

Відео: ПОВІТРЯНІ ПИРОЖКИ З капустою. Дріжджове ТЕСТО | Cabbage Pies

Вимийте лисички і наріжте маленькими шматочками. Наріжте цибулю і обсмажте на олії разом з грибами. Не забудьте посолити.

Дрібно наріжте капусту, посоліть і тушкуйте до готовності на повільному вогні. Відіжміть зайву рідину і змішайте з капустою обсмажені гриби з цибулею.

Відео: Як зробити Пиріжки в духовці з Капустою

Відваріть яйця, остудіть в холодній проточній воді, щоб шкаралупа добре очистилася. Покришите яйця і додайте в начинку. Спробуйте на сіль, якщо її мало, то досоліть.

Поставте начинку остуджувати, а в цей час займіться тестом. Просійте борошно і змішайте її з цукром і сіллю. Потім соду загасите оцтом і влийте в тісто. Налийте в борошно 1 ст.л. рослинного масла.

Змішайте кефір зі сметаною і тонкою цівкою вливайте в борошно, одночасно перемішуйте її пальцями до отримання грудкуватого тесту. Потім влийте і решту масла. Починайте вимішувати, поки тісто не стане однорідної консистенції. Накрийте рушником і залиште на півгодини.

Відео: Начинка тушкована капуста з грибами. Рецепт начинки тушкованої капусти з грибами

Посипте борошном робочу поверхню. Викладіть на неї тісто і відріжте від нього шматок. Розкачайте його в вигляді довгого джгута і розріжте на невеликі порції. Щоб тісто не липло до рук, частіше обвалюють його в борошні. Надайте качалкою кожному шматочку форму коржі, викладіть зверху начинку і защипніть краю.

Покладіть пиріжки на деко, змастіть зверху яйцем і випікайте при температурі 200 градусів. Подавайте зі сметаною.

Корисна порада

Пиріжки можна не тільки випікати, але просто посмажити в рослинному маслі на сковороді. Їх смак нітрохи не гірше, навіть навпаки.

З таким тестом виходять смачні пиріжки не тільки з лисичками, а й з іншою начинкою.

Замість кефіру можна використовувати будь-який рідкий кисломолочний продукт, крім сметани.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі