Як приготувати курку на газовому грилі

Відео: Курка гриль в газовій духовці-гриль

Зміст

Відео: Курка гриль в газовій духовці-гриль
Відео: Огляд на Газовий Гриль weber genesis ii e-410. Каре Ягня на грилі
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Курка на грилі weber
Вам знадобиться
Інструкція

Переносний газовий гриль - зручне кухонне обладнання, яке може стати чудовим рішенням для літнього пікніка. Воно виробляє стійкий жар, і приготовані на ньому страви виходять надзвичайно апетитними, з неповторним ароматом димку. Щоб самостійно приготувати цільну курку на грилі, досить ознайомитися з інструкцією користування апаратом і освоїти кілька нескладних кулінарних секретів.

Відео: Огляд на Газовий Гриль WEBER GENESIS II E-410. Каре Ягня на грилі

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

куряча тушка в 1 кг;
3 столові ложки рослинної олії (і трохи для змащування);
спеції і приправи для гриля за смаком;
сік 1-2 лимонів;
300 г томатів;
2 цибулини;
2 зубчики часнику;
соус «Табаско» за смаком.

Інструкція

Підготуйте газовий гриль до роботи. Переконайтеся, що решітка ретельно відмита від жиру та інших забруднень. Рекомендується попередньо розжарити її, включивши пальника на максимальну потужність. Через 10 хвилин вогонь вимкніть і очистіть металеві прути спеціальною щіткою-кмітливістю для гриля.

Відео: Курка на грилі weber

Візьміть випотрошену охолоджену курку вагою приблизно в 1 кг і отмойте в прохолодній воді. Насухо висушіть бавовняної серветкою. Оптимальна температура тушки перед кулінарною обробкою - кімнатна, тому ви повинні потримати її поза холодильником не менше півгодини.

Зробіть невеликий надріз на спинці і на стегнах - в місцях, які будуть готуватися найдовше. Завдяки цій процедурі, гаряче блюдо стане більш соковитим. Щоб кінці курячих крилець НЕ обгоріли на грилі, вставте їх в «кишені» - невеликі надрізи в шкірці з лівої і правої сторін.

Готувати цільну курку на грилі необхідно методом непрямого спека - тобто з закритими дверцятами, відключивши одну сторону апарату. М`ясо буде смажитися довго і не пригорить. Щоб тушка не пересохло, не прилипала до грилю і не мала некрасивих розлучень від прутів решітки, обов`язково змастіть її соняшниковою або оливковою олією.

Натріть всю поверхню курки сумішшю спецій і приправ за смаком. Букет смаків і ароматів може бути, зокрема, таким: кухонна сіль-мелений чорний і червоний перець-товчений часник-сушена зелень майорану і порошок мускатного горіха.

Розігрійте газовий апарат до 200 градусів. Для перевірки спробуйте потримати руку над гратами - якщо стало пекуче гаряче вже через 7-8 секунд, пора укладати тушку на гриль. Смажити курку потрібно приблизно 50-60 хвилин.

Через кожні 10-15 хвилин поливайте м`ясо свіжовичавленим соком лимона (1-2 великих плодів) і томатним соусом. Для його приготування покладіть в ємність блендера скибочки очищених помідорів (300 г) - рубаний ріпчасту цибулю (2 головки) - товчений часник (2 зубчики) і 3 столові ложки рослинної олії. Все ізмельчіте- при бажанні можна додати соус «Табаско», але зовсім небагато - це надзвичайно пекуча приправа.

Проткніть зарум`яниться курку вилкою в області великого суглоба. Якщо при цьому з м`яса виділився білий сік, гаряче блюдо готове. Загорніть його в лист харчової фольги і потримайте на холоді 20-25 хвилин - м`ясо буде соковитим і запашним.

Аерогриль поєднав в собі функції газової плити, мікрохвильової печі та пароварки. Продукти в ньому готуються при циркуляції повітря, нагрітого до заданої температури. У процесі приготування в аерогрилі з м`яса або птиці видаляється зайвий жир, що важливо для приготування дієтичної піщі.Еслі ви вирішите приготувати куріцу-гриль в аерогрилі, то отримаєте по-справжньому смачна страва, яке зможе урізноманітнити ваше щоденне меню або прикрасити святковий стіл.

Вам знадобиться

курка;
спеції;
сіль.

Інструкція

Виберете курку для приготування в аерогрилі. Вона повинна бути не дуже великою, вагою близько 1 кг. Ретельно вимийте, видаліть залишки нутрощів і зріжте зайву шкірку на шиї. Підсушіть її зовні і всередині за допомогою бавовняного рушники.

Підготуйте суміш, якої будете змащувати курку. Її можна купити і в магазині, але краще зробіть її самі. Візьміть часник і розітріть його в ступці разом з сіллю. Додайте порошок кардамону, сушений базилік, тертий мускатний горіх, коріандр, гіркий червоний перець. Натріть цією сумішшю тушку курки зовні і всередині. Покладіть в холодильник на 30 хвилин.

На дно аерогрилю покладіть деко або тарілку для жиру, який буде стікати в процесі приготування курки.

У комплект аерогрилю входить спеціальна металева підставка для приготування птиці. Тушку курки надіньте на цю підставку і поставте в скляну ємність аерогрилю. Якщо цієї підставки у вас не виявилося, то можна її замінити порожньою пляшкою або покласти тушку прямо на решітку. Готуйте при температурі 220-250 ° С протягом 30 хвилин.

Перевірте готовність курки. Для цього проткніть її ножем. Якщо при цьому виділяється прозора рідина, то курка готова. Буває ситуація, коли ще потрібен якийсь час для повної готовності, а верхня частина тушки злегка пригорає. Для того, щоб цього уникнути, накрийте курку харчовою фольгою і продовжуйте готувати.

Корисна порада

Для приготування суміші для натирання курки можна використовувати замість солі соєвий соус. Якщо ви додасте в таку суміш 1 чайну ложку меду, то готова курка придбає золотистий відтінок і апетитну кірочку.

Пікантний смак вийде, якщо натерти курку сумішшю з 1 ст. л. тертого кореня імбиру, 2 ст.л. соєвого соусу і 1 ч.л. меду. Всередину курки можна покласти половину лимона.

На гарнір до курки-гриль подавайте картопля-фрі або картопляне пюре. При подачі до столу прикрасьте гілочками свіжої зелені.

Корисна порада

Якщо пристрій кухонного обладнання не передбачає спеціальних вбудованих пластин для захисту газових пальників від капає жиру, при смаженні курки не забудьте підставити під решітку деко.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі