Як приготувати рибу зубатку

Відео: Як посмажити зубатку на сковороді

Зміст

Відео: Як посмажити зубатку на сковороді
Вам знадобиться
Відео: Стейк зубатки / Як приготувати смажену зубатку в клярі?
Інструкція
Вам знадобиться
Відео: Приготування морської риби Збитки смачно просто недорого
Інструкція

Збитки - морська риба із сімейства окунеподібних. М`ясо зубатки дуже ніжне, злегка солодкувате, практично без кісток і дуже жирне. готувати зубатку найкраще, запікаючи її в духовці. Можна її готувати на пару або на грилі, а якщо смажити, то в клярі або попередньо відварити в дуже солоній воді, інакше шматки риби буквально «розтечуться» по сковорідці.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

2 стейка зубатки (300-400 г);
150 г довгого рису;
3-4 зубчики часнику;
2 яєчних жовтки;
1 ст.л. кукурудзяного крохмалю;
1 помідор;
100 г пармезану;
7-8 ст.л. майонезу;
сіль;
перець чорний мелений.

Відео: Стейк зубатки / Як приготувати смажену зубатку в клярі?

Інструкція

Відваріть рис в підсоленій воді до напівготовності.

Збризніть стейки лимонним соком, посоліть і поперчіть.

Залиште промаринуватися в холодильник на 20-30 хвилин.

Натріть на дрібній тертці пармезан.

Збийте яєчний жовток і змішайте з майонезом і крохмалем до однорідної маси.

Змішайте пармезан з майонезом і яєчним жовтком.

Обваляйте стейки приготованою сумішшю і залиште ще на 15-20 хвилин в холодильнику.

Помідор наріжте тонкими кружечками.

Часник почистіть і пропустіть через прес.

Додайте часник в рис і розмішайте.

Форму для запікання змастіть маслом і викладіть рис.

На рис покладіть половину помідорових гуртків.

Наверх викладіть стейки.

На стейки покладіть залишилися помідори і викладіть залишився соус.

Запікайте в духовці при 190 градусах 25-30 хвилин.

готову рибу розкласти порційно з готовим гарніром з рису.

У м`ясі зубатки міститься велика кількість вітаміну А. М`ясо дуже смачне, ніжне, трохи солодкувате, практично без кісток, але жирне, тому готувати зубатку потрібно на пару або на грилі. Рибу можна смажити в клярі, або перед смаженням заздалегідь відварити в солоній воді. Нижче представлений оригінальний рецепт запеченої зубатки з грибами і вершками.