Як є айву

З тоненько порізаних часточок айви можна зварити варення або джем. Проварюючи шматочки айви в сиропі, можна отримати прозорі часточки, приємні на смак і аромат, світлого бурштинового кольору. Для цього ви повинні пробланшировать плоди протягом 10 хвилин, залити їх приготованим сиропом з цукру і води. Коли маса просочиться (приблизно через 3-4 години), поставте її варити. Готове варення можна прикрасити зверху ядрами волоських горіхів і кружечками лимона.

Ще один варіант приготування фрукта- це запечена айва. Вимиті й розрізані навпіл плоди (попередньо отчіщенние від насіння) викладіть на деко, посипте цукром і поставте нудитися в розігріту духовку. За бажанням для смаку і запаху можна додати невелику кількість кориці, ванілі або інших спецій.

Айва - продукт практично універсальний. Відмінним вийде і пиріг з цим фруктом (за технологією приготування він схожий на пиріг з яблуками). Тільки попередньо проваріть айву, так як вона трохи жестковата.

Додайте фрукт можна в різні страви, наприклад в плов, де він додасть особливий аромат і присмак, або ж начините нею птицю для приготування в духовці. Не зайвим буде і додавання айви до м`яса.

У компоті айва відмінно буде поєднуватися і з іншими сухофруктами, роблячи напій не тільки смачним, але і досить корисним і вітамінним.

Сік айви п`ють при недокрів`ї, захворюваннях дихальних шляхів і астмі. При бажанні ви можете розбавити його яблучним соком.