Свинина з айвою і чорносливом
Відео: Свинина з айвою. Запечена грудинка в ароматному маринаді
Особливий смак свинині в цьому рецепті додає айва. Корисний фрукт можна застосовувати не тільки в десертах, а й як пікантну добавку до м`яса. Знаходячись під тепловій обробці, кислуватий смак айви змінюється солодшим, в поєднанні з яблучним соком фрукт утворює насичений маринад, який просочує все інгредієнти і робить блюдо дивно соковитим.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - вирізка свинини 500 г;
- - яблуко (для соку) 3 шт. ;
- - айва 1 шт. ;
- - цибуля ріпчаста 1 шт. ;
- - морква 1 шт. ;
- - чорнослив 7 шт. ;
- - імбир мелений;
- - масло рослинне рафіноване;
- - сіль, спеції.
Інструкція
1
М`ясо нарізати довгими товстими смужками, змішати його з імбиром і сіллю.
2
З яблук видавити сік, використовуючи соковижималку і залити соком підготовлене м`ясо. Залишити на 20 хвилин для просочення.
3
Айву розділити навпіл, видалити насіння і жорстку серцевину. Потім кожну половинку порізати тонкими часточками.
4
Ріпчасту цибулю порізати півкільцями. Морква - довгою соломкою середньої товщини.
5
М`ясо дістати з маринаду і, протерши, звільнити від зайвої рідини.
6
Рослинна олія розігріти, помістити в нього свинину і обсмажити, щоб утворилася скоринка.
7
М`ясо вилучити з сковороди і помістити в цей же масло айву, а через деякий час - цибулю та моркву. Смажити до приємного золотистого кольору.
8
Підсмажені інгредієнти викласти на серветку і залишити, поки піде зайвий жир. Після скласти в сотейник, покласти цілий чорнослив і залити все маринадом. Додати спеції за смаком.
9
Сотейник щільно прикрити кришкою і тушкувати страву 20 хвилин до готовності на середньому вогні.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Готуємо м`ясо з айвою
- М`ясний рулет з яблуками
- Айва - ароматний і корисний фрукт
- Свинина з овочами
- Свинина з грибами і чорносливом
- Запечена яловичина з овочами
- Як є айву
- Як готується смачна запечена свинина
- Фарширована айва
- Свинина, тушкована в яблучному соусі
- Запечена баранина з айвою
- Свинина в кефірі
- Сирний пиріг з айвою
- Запечена свинина з гремолатой
- Свинина з грушами і імбиром
- Курка з айвою, імбиром і шафраном
- Морква, з рисом і чорносливом
- Плов з айвою
- Баранина з айвою
- Запечена свинина «амадеус»
- Сьомга в кокосової паніровці, запечена з айвою