Рулет тришаровий з риби з маслинами
Відео: Шинка з риби. Рибний рулет в ветчінніце
Дуже цікавий варіант рибного рулету, який може стати чудовою прикрасою святкового столу і чудовою холодною закускою.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 820 г горбуші;
- - 410 г філе хека;
- - 195 г ріпчастої цибулі;
- - 55 мл лимонного соку;
- - 150 г петрушки;
- - 35 г желатину;
- - 310 г майонезу;
- - 165 г маслин;
- - куркума, паприка;
- - кунжутне насіння;
- - сіль перець;
- - 4 шт. лаврового листа;
- - 10 шт. запашного перцю.
Інструкція
1
Зварити філе горбуші в солоній воді, додавши в неї цибулю, лавровий лист і перець горошком. В іншій каструлі відварити філе хека протягом 25 хвилин. Остудити рибу і збити окремо блендером. Додати сіль, перець і розмішати.
2
Рибний бульйон остудити і розвести в ньому желатин, залишивши на деякий час для набухання. Потім додати в готовий желатин майонез, лимонний сік, перемішати. Зелень петрушки вимити і подрібнити.
3
У кожен рибний фарш покласти по 6 столових ложок суміші желатину з майонезом. Потім викласти петрушку в той желатин, який залишився і ретельно перемішати.
4
Розстелити харчову плівку, на неї покласти рівний шар фаршу з хека, зверху покласти маслини і потім згорнути рулет, покласти його в холодильник.
5
Знову розстелити харчову плівку і покласти на неї рівний шар петрушки з желатином. Дістати застиглий рулет з філе хека з холодильника і знову згорнути, знову прибрати в холодильник.
6
Потім таким же чином покласти на харчову плівку шар горбуші, знову дістати застиглий рулет з холодильника і знову згорнути, покласти ще раз в холодильник хвилин на тридцять.
7
Готовий рулет густо посипати сумішшю з кунжутного насіння, куркуми і паприки. На стіл рибний тришаровий рулет подавати, порізавши на тонкі скибочки.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з помідорами і пангасіус
- Рибний рулет
- М`ясний рулет з зеленню
- Готуємо салат "новорічна хлопавка"
- Як приготувати рибний суп по-угорськи
- Як приготувати рибний рулет
- Рибні тефтелі
- М`ясний рулет по-білоруськи
- Суп картопляний з минем
- Пікантний рибний салат
- Суп з рибними фрикадельками
- Готуємо дієтичний рулет з курки
- Листковий салат з овочами, креветками і авокадо
- Рибні зрази з грибною начинкою
- Холодець з риби 1
- Як готувати хека
- Вінегрет з рибою
- Рулет зі свинячої рульки
- Помідори з креветочним желе
- Рулетики з лососини і судака
- Юшка з дрібних окунів і йоржів