Як приготувати десерт з тофу і фруктів

Тофу, або соєвий сир, багатий білком, кальцієм і вітаміном Е, з низьким вмістом насичених жирів - продукт східної кухні, популярний у вегетаріанців і веганів. Для десертів і соусів найкраще підходить так званий шовковий або м`який тофу, по консистенції схожий на пудинг. Його гладка вершкова структура і м`який смак робить його прекрасною основою для коктейлів, мусів, чізкейк і ватрушок.

Зміст

Відео: Десерт з тофу
Відео: Смажений тофу і Як забити на всіх | Сніданок з Рубік
Вам знадобиться
Відео: Корисний і смачний ТОФУ за 5 хв / "vegАn in 5 min"
Інструкція

Відео: Десерт з тофу

Підберіть свій рецепт

Відео: Смажений тофу і Як забити на всіх | Сніданок з Рубік

Вам знадобиться

Чізкейк з тофу і вишнею
2 чашки раскрошенного пісочного печива
1 1/4 чашки кленового сиропу
500 г шовкового тофу
1 лимон
1 склянка цукрової пудри
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
2 столові ложки соєвого молока
200 г консервованої вишні без кісточок
Шоколадно-банановий тофу пудинг
1 банан
350 г тофу
1/4 цукрової пудри
5 столових ложок несолодкого какао-порошку
3 столові ложки соєвого молока
1 щіпка меленої кориці
Соєві батончики з сухофруктами
350 г тофу
2 столові ложки соняшникової олії
1 щіпка солі
2 і 1/4 склянки коричневого цукру
1 чашка какао-порошку
1/2 чашки сухофруктів (чорнослив
курага
журавлина)
1 чайна ложка ванільного екстракту
1 стакан пшеничної муки

Відео: Корисний і смачний ТОФУ за 5 хв / "VEGАN in 5 min"

Інструкція

Чізкейк з тофу і вишнею

Розігрійте духовку до 180оС. У невеликій мисці змішайте крихти печива і 1/4 склянки кленового сиропу, якщо у вас немає сиропу, то замініть його рідким медом, наприклад, гречаним. Викладіть в 22-сантиметрову форму для випічки. Випікайте основу протягом 5-7 хвилин.

Лимон покладіть на кілька хвилин в мікрохвильову піч або ошпарьтеокропом, так з нього виділиться більше соку. Зніміть цедру, вичавіть сік. У блендер покладіть тофу, лимонну цедру, цукрову пудру і влийте сік. Розчиніть крохмаль в соєвому молоці, потім додайте суміш у блендер. Відкиньте вишню на друшляк. Додайте до суміші. Змішайте до однорідної маси. Викладіть соєву начинку на основу.

Випікайте 25 хвилин при температурі 180оС. Зменшіть вогонь до 160оС градусів і випікайте ще 15 хвилин, поки серединка чизкейка не перестане «трястися». Охолодіть спочатку на решітці, а потім протягом декількох годин в холодильнику. Зніміть краю форми, перекладіть чізкейк з основи на блюдо і подавайте.

Шоколадно-банановий тофу пудинг

Банан очистіть і наріжте на невеликі шматочки. Перекладіть в блендер і додайте тофу, цукрову пудру і какао-порошок з корицею, влийте соєве молоко. Збийте все в єдину масу. Розкладіть суміш по порційних формочках і поставте в холодильник на 1-2 години.

Соєві батончики з сухофруктами

Сухофрукти наріжте на шматочки, які не більше укусу. У блендері змішайте шовковий тофу, сухофрукти, масло, сіль, цукор, какао і ванільний екстракт. Всипте борошно. Найкраще взяти цельнозерновую або суміш з пшеничного, житнього та вівсяного борошна. Змастіть соняшниковою олією прямокутну форму для запікання розміром 18 на 26 сантиметрів. Випікайте в духовці, розігрітій до 180оС, 25-30 хвилин або поки пласт не почне відходити від форми, він буде глянсовим і трохи сирим. Охолодіть і наріжте на 24 смуги за допомогою чистого вологого ножа.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі