Крем-суп з грибами і грінками
Відео: КРЕМ-СУП з білих грибів з часниковими грінками
Рідкі перші страви досить звичні і поширені в якості оптимального, гарячого і поживного першої страви. На жаль, суп-пюре при цьому рідко зустрічається в меню, а між тим, готувати його швидко і просто.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - хліб - 200 г;
- - гриби - 400 г;
- - картопля - 3 шт .;
- - цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- - сметана - 100 г;
- - вершки - 0,5 склянки;
- - масло вершкове - 100г;
- - часник - 4 зубчики;
- - рослинне масло - 3 ст.л .;
- - мускатний горіх;
- - петрушка;
- - лавровий лист;
- - сіль;
- - перець;
- - овочевий бульйон - 400 мл.
Інструкція
1
Приготуйте грінки. Для цього хліб наріжте невеликими ромбиками товщиною 7-10 мм. Часник подрібніть ножем або пропустіть через чеснокодавку. У глибокій сковороді підігрійте трохи рослинного масла і злегка обсмажте в ньому часник, а потім викладіть хліб. Смажте сухарі до утворення рум`яної скоринки.
2
Картоплю відварити до готовності в заздалегідь підсоленій воді, приправленою лавровим листом. Подрібніть блендером до утворення пишного пюре.
3
Гриби вимийте проточною водою, наріжте невеликими тонкими пластинками. Ріпчасту цибулю покришите. У глибокій сковороді підігрійте вершкове масло і обсмажте в ньому гриби і цибулю до готовності. Приправте готові гриби на смак сіллю і меленим перцем.
4
Овочевий бульйон вилийте в невелику каструлю. Викладіть в неї картопляне пюре і вершки. Все добре перемішайте, приправте за смаком і підігрійте на повільному вогні. Повинен вийти досить густою насичений суп-пюре. Якщо, на ваш погляд він рідкий, всипте 1-2 столові ложки борошна і добре перемішайте.
5
Остигнули гриби перемішайте зі сметаною. З отриманого фаршу сформуйте невеликі тюфтельки або котлетки. Покладіть в холодильник. Дрібно наріжте петрушку.
6
Розлийте готовий суп по тарілках, прикрасьте рубаною зеленню. У кожну тарілку покладіть по кілька грибних тефтелек. На загальному блюді подайте часникові грінки.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати крем-суп з печінки
- Гарбузовий суп-пюре з грінками
- Як приготувати суп-пюре зі шпинату
- Як готувати суп з брокколі
- Як приготувати картопляний суп з сиром і грінками
- Суп-пюре з цукіні
- Здорове харчування: вітамінний суп-пюре
- Патисони, фаршировані овочами
- Тушкована гарбуз з грибами
- Як приготувати грибний суп-пюре з сухариками
- Рагу з овочів
- Як приготувати крем-суп з грибів
- Як приготувати овочевий суп-пюре
- Які смачні страви можна приготувати з грибів
- Як приготувати пиріжки з білими грибами і беконом
- Суп-пюре овочевий з грибами
- Суфле картопляне з грибами
- Суп з грибами, сухариками і сиром з благородною цвіллю
- Свинина з грибами в мультиварці
- Як смажити шампіньйони з картоплею
- Фрикадельки з томатно-часниковим соусом