Чатні з абрикосів і родзинок
Відео: Африканська кухня. Баранина з чатні з абрикосів і родзинок
Зміст
Чатні - традиційні східні приправи. Гострі чатні гарні в м`ясних стравах і своїм кольором прикрашають трапезу. Варені чатні роблять з овочів, фруктів і сухофруктів. Чатні покращують апетит, стимулюють травлення. Подають як соус до основної страви, розкладаючи в невеликі блюдця.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 150 гр. кураги
- - 225 гр. родзинок
- - 1/2 літра білого оцту
- - 2 цибулини
- - 1-2 червоних чилі
- - 225 гр. тростинного цукру
- - 2 ст. ложки меленого імбиру
- - 1 ст. ложка меленого коріандру
- - 1 ст. ложка зерен гірчиці
Інструкція
1
Наріжте дрібно 150 гр. кураги і в мисці змішайте з 225 гр. родзинок.
2
Додайте 1/2 літра оцту і накрийте миску харчовою плівкою. Залиште сухофрукти в маринаді на 6-8 годин.
3
Покладіть вміст миски в каструлю.
4
Очистіть і дрібно наріжте 2 цибулини і також додайте їх в каструлю.
5
Вимийте 1-2 чилі, видаліть з них насіння і дрібно наріжте. Також покладіть їх у каструлю. Ви можете покласти меншу кількість чилі або взагалі обійтися без нього, якщо вам не подобаються гострі страви.
6
Додайте в каструлю 225 гр. тростинного цукру, 2 столові ложки меленого імбиру, по 1 столовій ложці меленого коріандру і насіння гірчиці.
7
Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть вміст до кипіння. Часто помішуйте, щоб не підгорає.
8
Зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте приблизно 1 годину. Продовжуйте часто помішувати.
9
Зніміть чатні з вогню і остудіть.
Корисна порада
Чатні можна зберігати в холодильнику до 6 місяців.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп чилі з квасолею
- Салат зі шпинату і кураги
- Як приготувати марокканський суп
- Що таке чатні
- Як приготувати курячі ніжки в глазурі
- Як приготувати лобіо
- Як зробити тажин з курки з сухофруктами
- Що можна приготувати з винограду
- Як зробити гірчицю будинку
- Як приготувати рисовий пудинг з черешневим чатні
- Свиняча грудинка
- Курячі скибочки тандури
- Курка в спеціях з цибулею
- Курячі кульки з кокосом і каррі
- Печеня зі свинини з чатні-соусом з манго
- Соус каррі: секрети приготування
- Курячі грудки з індійською сальсою
- Чатні з цукіні
- Готуємо грушевий чатні
- Тайські пасти каррі
- Готуємо сливовий соус