Чатні - це пікантна фруктово-овочева індійська приправа. Готується вона з додаванням різних спецій. Чатні вживається в поєднанні з основною стравою і має підкреслювати його смак. Так рецептів приготування чатні існує безліч, для прикладу наведу такий:
Для приготування чатні з помідора Вам потрібно:
1 великий помідор, половина великий цибулини (або одна - середня), дві столові ложки олії (краще ДХІ), чайна ложечка насіння кумина, чайна ложка насіння жовтої гірчиці, дрібка асафетиди, 2-3 листочка каррі, трохи листя кінзи, 1/4 чайної ложки куркуми, чайна ложка цукрового піску, за смаком можна використовувати половинку гострого перчика.
Помідор потрібно очистити від шкірки і нарізати дрібними шматочками. Лук, також слід дрібно нарізати. Потім потрібно обсмажити насіння гірчиці і кумина в маслі. Коли насіння почнуть потріскувати, до них слід додати асафетиду, листя каррі, кінзу і цибулю (якщо використовуєте перець, його теж потрібно додати на цьому етапі). Отриману суміш потрібно смажити до тих пір, поки цибуля не стане м`яким. Потім додаємо помідор і цукор, перемішуємо і вимикаємо плиту. На гарячій плиті блюдо залишаємо на кілька хвилин, закривши кришкою, а потім подаємо на стіл.
Що таке чатні
У статті розповідається про те, що таке чатні і приводиться один з рецептів цього блюда
Підберіть свій рецепт
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з лососем під соусом
- Квасолевий салат з гарбузом
- Салат з гарбузовим насінням і яблуками
- Як зварити ситний суп з червоною сочевицею і прянощами
- Як приготувати крем-суп з грибів
- Салат з овочів з майонезом
- Як приготувати кічарі з лущеного маша
- Як зробити соус до шашлику
- Як приготувати курячі ніжки в глазурі
- Що можна приготувати з винограду
- Як приготувати каррі з куркою?
- Як зробити гірчицю будинку
- Як приготувати рисовий пудинг з черешневим чатні
- Як приготувати картопляне рагу з омлетом
- Як запекти свинину з часником і соєвим соусом
- Курячі кульки з кокосом і каррі
- Печеня зі свинини з чатні-соусом з манго
- Шашлик по-узбецьки
- Соус каррі: секрети приготування
- Чатні з цукіні
- Готуємо грушевий чатні