Бігос по-польськи

Відео: Бігос Польський

Зміст

Відео: Бігос Польський
Вам знадобиться
Інструкція

Приготований з грибів з капустою бігос по-польськи дещо відрізняється від класичного рецепту. Якщо готувати дане блюдо довго, смак від цього стає тільки більш насиченою. Краще взагалі подавати його на наступний день після приготування.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- перець і сіль - за смаком;
- лавровий лист - 1 шт;
- сухе червоне вино - 1 склянка;
- помідор - 3 шт;
- м`ясо - 500 г;
- варена ковбаса - 250 г;
- копчена ковбаса - 250 г;
- квашена капуста - 500 г;
- капуста - 1 шт;
- цибулина - 1 шт;
- оливкова олія - 1 ст.л .;
- окріп - 2 склянки;
- білі гриби - 150 г;
- чорнослив - 1 стакан.

Інструкція

Нашинкуйтекапусту гострим ножем. Очистіть від лушпиння цибулю і потім наріжте його на дрібні частини. Ретельно промийте у воді і відіжміть квашену капусту. М`ясо і ковбасу поріжте на шматочки, розмірами приблизно 4 сантиметри.

Помідори обшпарте окропом, потім тут же крижаною водою. Таким чином можна легко зняти з них шкірку, зробіть це. Далі наріжте помідори на маленькі кубики.

Сушені гриби і чорнослив помістіть в посудину середніх розмірів. Влийте до них окріп і замочуйте протягом півгодини. Необхідно, щоб гриби гарненько розм`якли.

Пасеруйте в рослинному маслі свіжу капусту і цибулю у великій каструлі, накритою кришкою.

Приготувавши капусту наполовину, додайте до неї ковбасу обох видів, м`ясо, квашену капусту, гриби, чорнослив, лавровий лист, вино, помідори. Влийте воду, в якій замачивался чорнослив. Старанно все перемішайте.

Поставте середній вогонь і доведіть масу до кипіння, періодично помішуючи. Накрийте кришкою і варіть на маленькому вогні протягом тридцяти хвилин, періодично помішуючи. При необхідності додавайте рідину.

Коли бігос по-польськи буде готовий, приберіть з нього кістки, лавровий лист. Подавайте разом з гарніром з вареної картоплі.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі