Смажена тріска по-іспанськи з шматочками хамона
Відео: Пікантна тріска в сметанному соусі
Тріска - універсальна риба, їй підходять будь-які форми кулінарної обробки. Якщо приготувати смажену тріску по-іспанськи на вечерю або будь-яке свято, то ваші близькі та гості будуть приємно здивовані вашими кулінарними здібностями.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Рецепт на 4 порції
- - філе тріски 4 шт. по 200 г;
- - вершкове масло 80 г;
- - хамон (можна замінити іншим в`яленим м`ясом) 100 г;
- - часник 1 зуб .;
- - цибуля шалот 1 шт .;
- - мигдальна борошно (або 5-6 мигдальних горіхів);
- - дижонская гірчиця 1/2 ч.л;
- - лимонний сік 2 ст.л;
- - петрушка;
- - оливкова олія;
- - перець;
- - сіль.
Інструкція
1
Розігрійте духовку до 200оС. Порубати петрушку, цибулю - шалот і часник. Хамон наріжте дуже дрібно. Мигдаль подрібніть в блендері. Змішайте в мисці вершкове масло, гірчицю, сік лимона. Додайте петрушку, часник, цибуля-шалот, хамон і мигдальну борошно, трохи поперчіть і посоліть.
2
Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Приправте філе тріски сіллю і перцем, смажте 2 хвилини з одного боку. Потім переверніть і смажте ще 1 хвилину.
3
Покладіть по 1 столовій ложці масляної суміші на кожне філе і поставте сковороду в духовку на 3-5 хвилин, поки філе не стане непрозорим в центрі шматка. Перекладіть рибу на блюдо і зберігайте в теплі.
4
Додайте в сковороду залишилася масляну суміш і перемішайте з соком зі сковороди, полийте рибу. Подавайте з лимоном.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з тунця з білою квасолею
- Як приготувати печені овочі з фісташкової заправкою
- Риба під шубою із зелені і сиру
- Як приготувати тріску
- Як приготувати котлети в паніровці
- Як приготувати тріску в духовці
- Як приготувати тріску на сковороді
- Як можна посмажити тріску
- Як зробити гужеро
- Пенне з копченим лососем
- Скордалія
- Окіст з гороховим пудингом і соусом з петрушкою
- Тріска по-італійськи
- Тріска, запечена в пергаменті
- Картопля по-іспанськи
- Тріска, смажена в яйці
- Тріска, запечена з помідорами
- Готуємо смажену тріску з картоплею
- Тайські пасти каррі
- Тріска в томатному соусі з розмарином і чорносливом
- Террін з креветками