Готуємо чилі кон карне

Відео: Неймовірний Чилі Кон Карне / Incredible Chili Con Carne

Зміст

Відео: Неймовірний Чилі Кон Карне / incredible chili con carne
Вам знадобиться
Інструкція

Запропоноване блюдо має гострий смак. Готувати його слід з якісного яловичого м`яса. Додавання какао в чилі кон карне, є традиційним в мексиканській кухні.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- яловичина - 750 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- часник - 3 часточки;
- оливкова олія - 3 ст.л .;
- перець чилі (зелений) - 3 шт .;
- борошно в / с - 1 ст.л .;
- перець чилі порошок - 2 ч.л .;
- перець червоний - 1 шт .;
- вода або бульйон - 300 мл;
- консервовані помідори - 800 г;
- томатне пюре - 3 ст.л .;
- какао порошок - 1 ст.л .;
- квасоля консервована червона - 400 г;
- лайм - 1 шт .;
- коріандр свіжий - жменя.

Інструкція

Яловичину дістаньте з морозильної камери заздалегідь, нехай відтане. Шматок м`яса промийте в проточній воді, обсушити кухонними рушниками. Наріжте яловичину на довільні шматочки. Встановіть м`ясорубку з ножами для приготування фаршу грубого помелу. Або використовуйте кухонний комбайн, для помелу м`яса.

Сковороду встановіть на плиту, нагрійте на середньому нагріві разом з двома ложками оливкової олії. Викладіть на сковороду фарш, обсмажте, періодично помішуючи. Готовий продукт викладіть в керамічну каструлю.

Для подальшого приготування страви очистіть цибулину від лушпиння, наріжте на дрібні кубики. Часникові часточки очистіть, роздушіть плоскою стороною ножа, потім дрібно накришити. Перець чилі помийте, розріжте і звільніть від насіння. Дрібно поріжте зелений перець.

Знову нагрійте оливкову олію на сковороді, в обсязі однієї столової ложки. Обсмажте кубики цибулі до м`якості. Повідомте до нього часник і перець. Смажте продукти кілька хвилин.

Суміш цибулі змішайте з фаршем, готуйте разом на слабкому вогні. До продуктів в каструлю додайте борошно, сухий перець чилі.

Консервовані помідори наріжте і відправте в загальний склад разом з томатною пастою. Готуйте на середньому вогні протягом 50-60 хвилин, періодично перемішуючи продукти.

Через годину викладіть в каструлю порошок какао і чистий червоний перець. За 15 хвилин до закінчення приготування чилі кон карне додайте квасолю і сік лайма.

Блюдо викладіть на тарілку, посипте коріандром і капніть кілька крапель соусу Тобаско. Залишилися перцем прикрасьте блюдо.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі