Збита яєчня по-португальськи
Відео: Збита яєчня відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
Яйця, приготовані таким способом, стають ніжними, що тануть у роті. А томатне фондю, присутнє в страві, доповнить колірну і смакову гаму.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для яєчні:
- - яйце куряче - 8 шт .;
- - масло вершкове - 25 г;
- - і сіль - за смаком.
- Для фондю:
- - масло вершкове - 10-15 г;
- - цибулю-шалот - 15 г;
- - помідори стиглі - 250 г;
- - паста томатна - за бажанням;
- - букет-гарні (лавровий лист, чебрець, розмарин);
- - часник - 1 часточка;
- - петрушка або кріп - для прикраси;
- - сіль і перець.
Інструкція
1
Насамперед приготуйте томатне фондю. Помідори звільніть від шкірки, для цього опустіть їх в окріп на кілька секунд. Потім відразу ж охолодіть в холодній воді і зніміть шкірку. Далі розріжте кожен томат навпіл, вийміть з половинок насіння і рідина. М`якоть порубати на маленькі кубики.
2
Лук промийте, очистіть і наріжте. Часник звільніть від лушпиння, різати його не потрібно. На сковороді нагрійте вершкове масло і обсмажте в ньому цибулю. Додайте шматочки помідорів, часник і букет з прянощами. Посоліть продукти на сковороді, поперчіть. При бажанні додайте трохи томатної пасти, вона страві додасть яскравий колір. Гасіть суміш до зникнення рідини, після чого вийміть часник і букет-гарні.
3
Яйця помийте, розбийте в глибоку миску, посоліть і поперчіть. За допомогою вилки або віночка трохи збийте яйця. У каструлі розтопіть більшу частину масла, влийте суміш, зменшіть нагрів і, перемішуючи, доведіть до готовності. Зніміть каструлю з плити, додайте залишки олії, перемішайте.
4
З`єднайте більшу частину фондю з яєчною масою, викладіть на блюдо, зверху залийте залишками томатного фондю. Прикрасьте збиту яєчню по-португальськи зеленню.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Готуємо лигурийский суп
- Шопський салат
- Суп з куркою в мультиварці
- Перець болгарський з куркою і овочами
- Рагу з овочів
- Як приготувати класичне сирне фондю
- Як правильно приготувати фондю
- Як приготувати сирне фондю
- Як готувати медальйони
- Як смачно посмажити яєчню
- Як приготувати червоний соус
- Готуємо аджапсандал
- Готуємо фрикадельки з копченого лосося
- Окіст з гороховим пудингом і соусом з петрушкою
- Смачний сирний соус
- Гаспачо з апельсином
- Томатний рис з куркою під молі «еспаньол»
- Шоколадне фондю з апельсинами
- Сирне фондю
- Готуємо фрикадельки на вечерю в стилі тапас
- Рататуй по-домашньому