Готуємо лигурийский суп

Тарілочка гарячого Лігурійського супу може зігріти в прохолодний вечір. Особливо приємним блюдо може стати для любителів риби.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- свіжа риба, біла - 0,5 кг;
- морський коктейль - 0,5 кг;
- томати - 2 шт .;
- паста томатна - 2 ст.л .;
- стебло селери - 2-3 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- сіль і перець - за смаком;
- петрушка - для прикраси.

Інструкція

На початку приготування Лігурійського супу приготуйте рибу і морський коктейль. Ці продукти вимагають попередньої розморозки, краще це зробити заздалегідь при температурі +4 градуси. Далі очистіть рибу, випатрати, помийте. З пакета з морським коктейлем злийте рідину, при необхідності промийте вміст.

На плиту поставте зручну за обсягом каструлю, влийте в неї два літри питної води. Опустіть в каструлю рибу, варіть протягом години на повільному вогні.

Селера промийте, очистіть, наріжте на дрібні кубики. Часник, очистивши, роздушіть, потім порубати на дрібні шматочки. Обсмажте шматочки часнику і селери з рослинним маслом на розпеченій сковороді.

Через 2-3 хвилини додайте на сковороду морський коктейль, продовжуйте готувати 5-6 хвилин. Для рівномірного приготування продуктів накрийте сковороду кришкою.

Помідори опустіть в окріп на 40-50 секунд, потім облийте крижаною водою. Після цієї процедури зніміть з овочів шкірку і пам`ятайте м`якоть. Викладіть пюре з томатів, томатну пасту до продуктів на сковороді. Продовжуйте готувати 4-5 хвилин.

Зварену рибу вийміть з бульйону, видаліть кісточки. Рибну м`якоть поділіть на шматочки. У бульйон опустите обсмажені продукти, шматочки риби. Не забудьте посолити за власним смаком. Прокип`ятіть суп на малому вогні 10 хвилин. Подайте лигурийский суп з часниковими грінками або хлібцями. Прикрасьте кожну порцію зеленню петрушки.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі