Англійські великодні булочки "hot cross buns"
Відео: ВЕЛИКОДНІ БУЛОЧКИ рецепт Великоднє меню Здобні смачні булочки великодня випічка Hot Cross Buns
Зміст
У Росії на Великдень печуть паски, а в Англії - ці пряні булочки, прикрашені зображенням хреста.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 6 булочок:
- 300 г борошна в / с + 1 ст.л. для прикрас;
- 1 пакетик (7 г) сухих дріжджів;
- 3 ч.л. цукру + 1 ст.л. для глазурі;
- 1 ч.л. кориці;
- 1/3 ч.л. меленого коріандру;
- 1/3 ч.л. меленого мускатного горіха;
- Імбир, чорний перець, мелена гвоздика, сіль - по щіпці;
- 20 г вершкового масла + трохи для змащування форми;
- 150 мл молока;
- 2 невеликих яйця;
- 175 г чорного родзинок;
- 40 мл води для глазурі + 2 - 3 ст.л. для прикрас.
Інструкція
1
У невеликій толстостенной каструльці на повільному вогні розтопити масло. Влити до нього молоко, добре перемішати, потримати на плиті хвилину, відставити, щоб суміш трохи охолола.
2
Змішати у великій мисці всі сухі інгредієнти: 300 г борошна, спеції, 3 ч.л. цукру, дріжджі і родзинки. Влити до них теплу (але не гарячу!) Молочну суміш. Злегка збити 1 яйце, додати в миску і замісити тісто. Вимішувати його до еластичності, а потім сформувати в кулю, покласти в присипану борошном ємність, накрити рушником і залишити в теплому місці без протягів на годину - підходити.
3
Тісто, що підійшло ділимо на 6 частин і викладаємо в змащені маслом формочки. Накриваємо рушником і забуваємо їх ще на 40 хвилин. А поки змішаємо до консистенції сметани 2 - 3 ст.л. води і 1 ст.л. муки і перекладемо цю суміш в корнет, а також зіб`ємо яйце з дрібкою солі.
4
Ставимо духовку розігріватися до 190 градусів. У цей час наші булочки вже повинні збільшитися в розмірі в 2 рази. Змащуємо їх збитим яйцем і на кожній з допомогою корнета борошняний сумішшю малюємо хрест. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо 15 - 20 хвилин.
5
Заключний штрих: покриємо булочки глазур`ю. Для цього в каструлі слід змішати 1 ст.л. цукру і 40 мл води, довести до кипіння і кип`ятити 5 хвилин. Змастити ще теплі булочки прямо в формі. Дістати і остудити на решітці. Світлого Великодня!
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Простий рецепт булочки з повидлом
- Рецепт смачних солоних булочок
- Печемо найсмачніші булочки з корицею
- Як зробити булочку з дріжджового тіста
- Як приготувати булочки "осине гніздо"
- Як приготувати смачні здобні булочки
- Як зробити шафран булочки
- Як приготувати великодні булочки
- Як просто спекти булочки
- Як приготувати здобні булочки з джемом
- Як приготувати булочки з корицею
- Як приготувати турецькі булочки
- Як піч здобні булочки
- Як приготувати житні булочки з волоським горіхом
- Готуємо лимонні булочки
- Булочки на апельсиновому соку з родзинками
- Булочки з каштановим кремом
- Сметанні булочки з родзинками і корицею
- Булочки з наповнювачем і посипанням
- Прості булочки
- Булочки для гамбургерів