Вареники з картоплею та печерицями

Відео: Як приготувати вареники з картоплею та грибами

Зміст

Відео: Як приготувати вареники з картоплею та грибами
Вам знадобиться
Інструкція

Існують вареники з картоплею, сиром, ягодами. А чи пробували ви поєднання картоплі і печериць? Виходить неймовірно смачно.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для тесту:
- 110 г вершкового масла
- 1/2 л води
- 1 ч.л. солі
- 1 ч.л. Саха
- 700 г борошна
- 1 яйце
- 50 г кефіру
Для начинки:
- 1 кг картоплі
- 1 ст.л. солі
- 250 г цибулі
- 500 г печериць

Інструкція

У сотейник покладіть масло, додайте воду, цукор і сіль. Поставте на вогонь і нагрійте практично до кипіння.

Потім зніміть з вогню, всипте 300 г борошна і заваріть. Тісто має бути гладким і не прилипати до рук.

Тісто перекладіть в чашку і дайте трохи охолонути, щоб яйце не згорнулося.

Після цього збийте яйце, додайте кефір.

Всипте 400 г борошна і замісити м`яке круте тісто.

Тісто виходить неймовірно м`яким і гладким.

Готове тісто накрийте серветкою і залиште на півгодини.

Для начинки відваріть картоплю з 1 ч.л. солі, потім растолчіте його в пюре. Лук наріжте дрібно, обсмажити в маслі до напівпрозорого стану, додайте в пюре.

Теж саме зробіть з печерицями. Потім добре перемішайте пюре з грибами та цибулею, трохи остудіть.

Потім пюре розділіть на невеликі шматочки, кожен розкачайте в коржик, в центр покладіть начинку.

Кожен шматочок розкачайте в коржик, в центр покласти чайну ложку начинки.

Складіть навпіл і добре заліпити краю.

Дошку добре присипте борошном, викладіть на неї вареники, обвалені в борошні.

Варіть вареники в підсоленій киплячій воді до тих пір, поки вони не спливуть. Після цього потримайте їх ще 3-5 хвилин і вийміть з каструлі.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі