Як приготувати вареники на пару
вареники, приготовані на пару, відрізняються від звичайних тим, що мають більш ніжний смак і м`яку консистенцію. Як правило, тісто для вареників на пару роблять на основі соди і кефіру або кислого молока.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для рецепта «Ягідні вареники на пару»:
- 2 склянки борошна;
- 1 яйце;
- 0,5 ч.л. солі;
- 1 ч.л. соди;
- 300 мл кефіру або кислого молока;
- 700 г начинки.
- Для рецепта: «Сирні вареники в пароварці»:
- 500 г сиру;
- 1 яйце;
- 1 ст.л. молока або сироватки;
- 1 ст.л. вершкового масла;
- 2 склянки борошна;
- 0,5 ч.л. соди;
- вершкове масло;
- сметана;
- цукор;
- сіль.
Інструкція
1
Ягідні вареники на паруПросійте в простору миску борошно з содою. Зробіть посередині ямку, вбийте туди яйце. Замісити тісто, поступово вливаючи кефір або кисле молоко.
2
Присипте стіл борошном, викладіть шматок тіста. Місіть тісто, поки воно не перестане прилипати до рук. Розкачайте його в пласт товщиною приблизно в 7 мм. Склянкою або кухлем виріжте з нього гуртки.
3
Ягоди промийте, звільніть від кісточок, засипте цукром. Покладіть приготовлену начинку на кожен гурток. Заліпіть краю.
4
Закип`ятіть воду в каструлі. Складіть марлеву тканину в два шари і натягніть над каструлею, прив`язавши до ручок. Покладіть на неї вареники, накрийте кришкою. Час приготування - 7-8 хвилин.
5
Подавайте вареники на стіл гарячими. Якщо вони солодкі, їх можна присмачити медом, сметаною або варенням. З напоїв відмінно поєднується з варениками компот, кисіль і солодкий чай.
6
В якості начинки можна використовувати: ягоди, фрукти, сир, картоплю, гриби. Якщо вареники з`їдаються не відразу, потім їх можна обсмажувати на сковороді. Так вони вийдуть схожими на пиріжки.
7
Сирні вареники в пароварціПросійте борошно через сито. Змішайте з содою. В молоко додайте цукор (0,5 ст.л.) і сіль (0,5 ч.л.), влийте в просіяне борошно. Вимісити тісто. Досипати борошно, поки тісто не перестане прилипати. Загорніть в харчову плівку, дайте полежати на холоді 30 хвилин.
8
Сир розімніть і протріть. Вбийте яйце, додайте 1 ст.л. цукру і 0,5 ч.л. солі, перемішайте. Отщіпніте від тесту шматок розміром з невелику сливу, розтягніть руками, викладіть сирну начинку, заліпити вареник.
9
Яруси пароварки змастіть маслом, щоб вареники не прилипали. Викладіть вареники. Готуйте на пару 10 хвилин. Готові вареники облийте розтопленим вершковим маслом, подавайте зі сметаною.
Корисна порада
Ягідну начинку краще викладати у вигляді цілих ягід. Якщо їх попередньо розім`яти з цукром, начинка буде витікати, а вареники - розклеюватися. Для більшої «міцності» рекомендується додавати в начинку трохи манної крупи або крохмалю.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти з щавлем: низькокалорійні вареники
- Як приготувати вареники з грибами
- Як варити вареники з сиром
- Як готувати тісто для вареників
- Як приготувати вареники з сирою картоплею
- Як приготувати вареники з сиру
- Як приготувати вареники з черешнею на пару?
- Як приготувати ліниві вареники
- Як замісити тісто для вареників
- Як приготувати вареники з суницями
- Як приготувати ліниві вареники з картоплею
- Як приготувати тісто на вареники
- Як приготувати соковиті вареники з вишнею
- Як приготувати вареники з печінкою?
- Як правильно готувати вареники на пару
- Як ліпити вареники
- Вареники з сиром
- Вареники з вишньою
- Ліниві вареники
- Ледачі вареники з чорницею
- Вареники з картоплею та печерицями