Сирний суп з шафраном

Відео: СИРНИЙ СУП. Рецепт від Покашеварім. випуск 223

Зміст

Відео: СИРНИЙ СУП. Рецепт від Покашеварім. випуск 223
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Смачний крем-суп сподобається всім членам сім`ї. Завдяки меленого шафрану він має красивий золотистий колір. Готується суп швидко і просто. Вказаної кількості продуктів вистачить на 5 порцій.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- сир твердих сортів - 130 г;
- креветки морожені - 200 г;
- вершки 10% - 200 мл;
- молоко - 0,5 л;
- вода - 0,5 л;
- масло вершкове - 50 г;
- борошно - 1 ст. л .;
- шафран мелений - 0,25 ч. л .;
- сіль - 0,5 ч. л .;
- перець білий мелений - щіпка;
- зелень кропу - для прикраси.

Інструкція

Креветки зваріть в підсоленій воді (5-7 хвилин), очистіть від панцира. Обсушити.

Розігрійте в сотейнику вершкове масло. Злегка обсмажте борошно до золотистого кольору (1-2 хвилини), постійно помішуючи.

Змішайте холодне молоко і воду і вилийте в обсмажену гарячу борошно. Перемішайте, не допускаючи утворення грудочок. Варіть суміш на слабкому вогні 8 хвилин. Потім додайте вершки і шафран. Перемішайте.

Сир потріть на крупній тертці. З`єднайте з молочно-борошняний сумішшю. Перемішуйте, поки сир не розплавиться і суп стане однорідним. Посоліть, поперчіть.

Додайте в суп зварені креветки, трохи розігрійте. Прикрасьте суп свіжою зеленню. Блюдо готове! Смачного!