Готуємо роти - коржі з суринаму

Роти - родичі індійського хліба чапаті. Ці коржі привезли в Суринам іммігранти з Індонезії, а з Суринаму вони потрапили в Нідерланди. Ароматні, м`які, з начинкою - такі коржі можна подати і на обід, і їсти їх просто так.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 400 г борошна;
- 250 г консервованого нуту;
- 250 мл води;
- 100 мл рослинного масла;
- 2 зубчики часнику;
- по 1 ч. ложці зіри і розпушувача;
- дрібка солі.

Інструкція

Замісити тісто з борошна, солі, води і розпушувача тесту. Тісто вийде як на пельмені, залиште його на 15 хвилин, накривши рушником. Поки тісто відпочиває, можете взятися за приготування начинки.

Нут разом з очищеним часником і зирой складіть в чашу блендера, влийте ложку води і подрібніть до стану пюре. В якості начинки ви можете використовувати і картопляне пюре, але теж з додаванням часнику і зіри.

Від готового тіста отщіпніте шматок завбільшки з невеликий мандарин, злегка його розплющите, покладіть зверху 1 повну чайну ложку начинки. Навколо начинки защіпніте тісто, як пиріжок, шов стягніть так, щоб вийшов колобок з тіста - начинка виявиться всередині. Залиште колобок на присипаному борошном столі швом вниз на 5-10 хвилин.

Розтягніть колобок руками в коржик діаметром 20 см. Тісто м`яке - ви це легко зробите. Тільки не складайте сирі коржі стопкою - вони злипнуться!

Готуйте коржі на гарячій сковорідці з тефлоновим покриттям без додавання масла. Коли одна сторона підрум`яниться, переверніть корж, готову сторону промажьте тонким шаром рослинного масла, і так з кожної готової стороною.

Готові коржі роти вже можна складати стопкою. Накрийте їх чистим рушником - так вони стануть більш м`якими.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі