Борщ з ріпою
Відео: Пісні Щі з ріпою
Борщем називається перша страва з використання буряка і білокачанної капусти, але зараз його рецептуру сильно змінили. Тепер в борщ додають ріпу, цвітну і брюссельську капусту і навіть трохи вина.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 3 середні ріпи, 1 морква, 2 склянки подрібненої капусти (бажано савойської), 1 велика цибулина, 2 скибочки нежирного копченого бекону, 70 мл білого сухого вина, 600 мл нежирного курячого або овочевого бульйону, 1 ст. л. оливкового масла, 1 зубчик часнику, 1 склянка води, півсклянки 10% -ної сметани (плюс ще трохи для прикраси), 2 ст. л. тертого хрону, кріп, сіль за смаком.
Інструкція
1
Цибулю подрібнити, ріпу нарізати дрібними кубиками, моркву - тонкими кружечками. У сотейнику з товстими стінками нагріти оливкове масло, викласти цибулю, роздавлений часник і підлогу ч. Л. солі. Пасерувати до прозорості.
2
Викласти в сотейник ріпу, гасити 3 хвилини. Викласти моркву, капусту і бекон, додати пів ч.л. солі і тушкувати все разом ще 3 хвилини.
3
Влити вино, збільшити вогонь, довести до кипіння і влити бульйон. Підсолити за смаком і кип`ятити 15 хвилин, поки овочі не стануть достатньо м`якими. Бекон витягти з супу і викинути.
4
В готовий борщ влити сметану, насипати дрібно нарізаний кріп, перемішати. Розкласти по тарілках, кожну порцію приправити хріном, чайною ложкою сметани, свіжим кропом і свіжомеленим чорним перцем.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Борщ на м`ясному бульйоні
- Суп із брюссельської капусти
- Суп «білі ночі»
- Рецепти приготування ріпи
- Овочевий паштет
- Суп молочний з овочами
- Овочевий суп «калейдоскоп»
- Що можна приготувати з капусти
- Як приготувати самостійно смачний борщ
- Як приготувати смачний борщ без м`яса
- Як гасити капусту
- Як приготувати український борщ без буряка
- Як приготувати борщ зі свіжої капусти з куркою
- Цвітна капуста з беконом і картоплею
- Справжній український борщ
- Борщ по-полтавськи
- Борщ з цвітної капусти
- Брюссельська капуста з фетучіні
- Український борщ
- Борщ український
- Баранина з капустою