Еклери з вершковим кремом
Відео: Заварне тісто по ГОСТу. Еклери з масляним кремом і шоколадною помадкою
Зміст
Еклери - приголомшливий варіант для чаювання. Для їх приготування не потрібні якісь екстравагантні інгредієнти, а начинки можна придумувати абсолютно різні. Зверху можна покрити шоколадною глазур`ю або цукровою пудрою, прикрасити рубаними горіхами.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 100 г вершкового масла або маргарину;
- - 250 мл. води;
- - 1/4 ч.л. солі;
- - 220 г борошна;
- - 4 великих яйця;
- - 250 г маскарпоне;
- - 120 г цукрової пудри;
- - 100 мл. жирних вершків (20-22%)
Інструкція
1
Поставте на плиту посуд з водою і доведіть до кипіння. Додайте маргарин і посоліть. Коли суміш знову закипіла, додайте просіяне борошно і перемішайте. Консистенція тіста повинна бути однорідна, але щільна.
2
Увімкніть заздалегідь розігріватися духовку на 200 градусів.
3
Візьміть окрему миску і злегка збийте в ній яйця. Не перестаючи заважати яйця, додайте до них по ложці тесту. Готове тісто має тримати форму, але при цьому має бути м`яке.
4
Застеліть деко папером для випічки. Наповніть кондитерський шприц тестом і видавлюйте тісто на папір. Заготівля повинна виглядати, як пряма смужка.
5
Поставте еклери в духову шафу на 30 хвилин, а під час випікання ні в якому разі не відкривайте духовку. Чи не діставайте одразу ваші еклери, а залиште в вимкненій духовці, інакше вони можуть осісти.
6
Для приготування крему збийте маскарпоне, цукрову пудру і вершки. Одержаний крем поставте в холодильник, поки остигають еклери.
7
Заповніть піднялася порожнину еклерів за допомогою кондитерського мішка, а зверху посипте цукровою пудрою.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Десерт з лохиною і апельсиновим кремом
- Лоранскій пиріг з куркою і грибами
- Як приготувати еклери з заварним білковим кремом
- Як правильно спекти еклери
- Як приготувати заварне тістечко
- Як приготувати мигдальне печиво з шоколадною крихтою
- Як приготувати торт "яр"
- Як приготувати еклери
- Як спекти простий торт
- Як приготувати міні-еклери з сирним кремом
- Як приготувати профітролі з морозивом і шоколадною глазур`ю
- Польський пиріг «карпатка»
- Сирні кільця
- Грушовнік з мигдальним кремом
- Еклери з морозивом і шоколадним соусом
- Заварні пиріжки з шинкою та сиром
- Тістечка з кремом
- Пончики з абрикосами
- Мафіни з рожевим кремом
- Персиковий тарт з ніжним кремом
- Тарт татен з кремом шантильї