Класична паелья

Відео: Іспанська паелья з куркою та креветками [Чоловіча Кулінарія]

Зміст

Відео: Іспанська паелья з куркою та креветками [Чоловіча Кулінарія]
Вам знадобиться
Інструкція

Паелья готується кількома способами. Існує стереотип, що в цій страві обов`язково повинні бути присутніми морепродукти, проте перша паелья була приготовлена з м`ясом курки. Сталося це ще в часи Пунічних воєн. Для зустрічі важливого гостя приготували блюдо, яке представляло собою суміш з помідорів, рису, часнику і курки. Свою назву паелья отримала завдяки посуді, використаної для її приготування - паельере. Про класичному рецепті приготування іспанського страви розповімо детальніше.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 500 мл курячого бульйону
- 4 консервованих помідорів
- 4 курячі ніжки
- 1 склянка рису
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 2 солодких перцю
- мелена паприка
- сіль
- часник
- оливкова олія

Інструкція

Курячі ніжки розріжте навпіл. Обсмажте м`ясо на оливковій олії до утворення золотистої скоринки. До вмісту сковороди додайте подрібнену цибулю і часник. Все ретельно перемішайте.

Як тільки цибуля набуде золотистого відтінку, додайте до курячого м`яса подрібнені і очищені від шкірки помідори, а також нарізаний тонкими смужками солодкий перець. Гасіть блюдо протягом 5-10 хвилин на повільному вогні.

Готувати суміш овочів і курячого м`яса треба до повного випаровування вологи. Посоліть і поперчіть всі інгредієнти. Додайте мелену паприку за смаком.

Останнім етапом в приготуванні паельї буде додавання попередньо відвареного рису. Спочатку блюдо готується на повільному вогні, а до кінця приготування його збільшують, щоб всі інгредієнти вкрилися засмаженої скоринкою.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі