Смажена зубатка в особливому маринаді
Відео: Збитки, запечена з овочами - рецепт легко і просто
Зміст
Багато хто не любить готувати зубатку через те, що при приготуванні вона тане, розповзається і бризкається. Але зате ця риба смачна і корисна. при маринуванні зубатки з горілкою і лаймом весь "смак" залишається всередині, панірувальні сухарі не дають рибку бризкатися. Якщо дотримуватися нехитрих правил, то вийде хороший стейк з зубатки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 стейка зубатки;
- - 30 мл горілки;
- - 0,5 лайма;
- - 4 ст. ложки панірувальних сухарів;
- - 1 яйце;
- - 1 ст. ложка оливкової олії;
- - перець, сіль, рослинне масло.
Інструкція
1
Спочатку для зубатки треба приготувати особливий маринад: змішайте чарку якісної горілки з соком і цедрою половини лайма, додайте оливкову олію, поперчіть меленим перцем за смаком. Ретельно перемішайте цю суміш.
2
Зубатку промийте, занурте в маринад (він її повинен повністю покривати), відставте в сторону на 30 хвилин - за цей час риба придбає неповторний аромат, після смаження вона стане дуже смачною.
3
На одну тарілку насипте панірувальні сухарі, в окремій мисці збийте яйце виделкою або віночком до утворення легкої піни. Витягніть зубатку з маринаду, занурте спочатку в збите яйце, потім в сухарі. Обвалюють ретельно, притискаючи сухарі до рибку.
4
Розжарити рослинне або оливкове масло на сковорідку, викладіть стейки з зубатки в паніровці, смажте рибу з усіх боків до утворення золотистої скоринки. Перевертайте акуратно за допомогою лопатки, щоб не пошкодити корочку з панірування.
5
Смажена зубатка в особливому маринаді готова, викладіть стейки на паперовий рушник, щоб воно ввібрало в себе зайвий жир. Можете подати рибу з листям зеленого салату, часточками свіжого помідора і петрушкою або кропом.
Зверніть увагу
Це друге гаряче блюдо готується за 20-30 хвилин. Півгодини додатково потрібно для маринування риби.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Смажена свинина з рибним соусом і зеленою квасолею
- Вегетаріанський салат з кабачків
- Як приготувати рибні нагетси з соусом тартар
- Риба в білому маринаді
- Риба-шабля, запечена з яйцем
- Смачна риба в грузинському стилі
- Риба в паніровці
- Як приготувати рибу зубатку
- Як приготувати кету
- Як приготувати зубатку
- Як приготувати запечену кефаль
- Як приготувати зубатку в клярі
- Як запекти рибу з лимоном і часником
- Як готують стейк зі свинини
- Як приготувати строганину з зубатки
- Як готується смачна запечена свинина
- Запечений лосось в імбирному маринаді
- Запечена сьомга під білим соусом
- Горбуша в кисло-солодкому соусі
- Свинина, смажена на розмаринових шпажках
- Тунець в соусі з лайма