Вершкова паска з горіхами, цедрою і цукатами

Відео: Сирна Царська Великдень ☆ Заварна Великдень

Зміст

Відео: Сирна Царська Великдень ☆ Заварна Великдень
Відео: Ніжний ВЕРШКОВИЙ КУЛИЧ Великодній з оригінальним смаком!
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Існує багато рецептів приготування паски - страви для пасхального столу. Можна приготувати традиційну сирну паску, а для любителів поекспериментувати на кухні, можна запропонувати рецепт вершкової паски. Вершки краще взяти жирні - від 30%, так як вони повинні добре збивати.

Відео: Ніжний ВЕРШКОВИЙ КУЛИЧ Великодній з оригінальним смаком!

Вершкова паска з горіхами, цедрою і цукатами

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 1 л вершків;
- 4 склянки сметани;
- 10 курячих яєць;
- 1/2 склянки цукру;
- по 100 г цукатів і волоських горіхів;
- по 1 ч. ложці лимонної і апельсинової цедри;
- ванілін, мелений кардамон.

Інструкція

Візьміть досить велику миску, в неї вбийте курячі яйця, змішайте зі сметаною. Додайте жирні вершки, перемішайте.

Перелийте масу в каструлю, поставте на помірний вогонь. Доведіть масу до кипіння, варіть, поки не відокремиться сироватка, весь цей час помішуйте суміш.

Перелийте масу в марлю, залиште - рідина повинна стекти.

Готовий сир перекладіть в миску, додайте цукор і ванілін. Перемішайте все гарненько.

Додайте подрібнені волоські горіхи, кардамон, цитрусових цедру.

Змочіть водою форму для паски, застеліть її марлею, викладіть в неї сирну масу. Накрийте зверху краями марлі, зверху встановіть вантаж, приберіть на 10 годину в прохолодне місце.

Після цього готову вершкову паску переверніть на блюдо, марлю видаліть.