З чого правильно робити пасху
Поряд з пасками і фарбованими яйцями, паска є обов`язковим атрибутом святкового пасхального столу. Щоб стати його окрасою, паска повинна бути приготовлена з правильних продуктів і з дотриманням технології.
Зміст
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 кг сиру;
- 0,5 мл вершків 15-20% або сметани;
- 500 г цукру;
- 300 г вершкового масла;
- 5 яєць;
- 0,5 ч.л. солі;
- паличка ванілі або кориці;
- 100 г цукатів
- горіхів або родзинок.
Відео: Як оригінально пофарбувати яйця на Великдень своїми руками. Плямисті яйця на Великдень
Інструкція
1
Найголовніше в приготуванні паски - свіжі і якісні інгредієнти: сир, вершки або сметана, цукор, вершкове масло, яйця, ваніль або кориця, цукати, горіхи, родзинки і т.д. Можна трохи відступити від рецептури, замінивши паличку ванілі на ванілін або взявши вершки інший жирності, але не можна використовувати замість масла маргарин.
2
Двічі протріть сир через сито або подрібніть його за допомогою блендера. Додайте розм`якшене вершкове масло і ретельно розітріть до однорідної маси.
3
Вершки або сметану перемішайте з цукром, сіллю, ваніллю або корицею, вбийте яйця. Потім трохи підігрійте суміш на водяній бані, не доводячи до кипіння і весь час помішуючи. Це потрібно зробити, щоб домогтися однорідної консистенції, а також для того, щоб уникнути проблем, які можуть виникнути через використання сирих яєць. Можна обійтися без заварювання, якщо взяти замість курячих яєць перепелині - 13-15 штук.
4
Влийте вершково-яєчну масу в суміш сиру з маслом, перемішайте, додайте цукати, горіхи або родзинки або їх поєднання в пропорції на ваш смак і ще раз добре перемішайте.
5
Застелите пасочницу або іншу форму вологою марлею, складеною в 2-3 шари, залишаючи трохи звисати її краю. Викладіть приготовану сирну масу в форму, приминаючи ложкою. Майте на увазі: перед використанням марлю слід прокип`ятити з питною содою, щоб видалити сторонні запахи.
6
накрийте паску марлею з країв форми, зверху покладіть гніт (наприклад, банку з водою), поставте пасочницу в миску, куди буде стікати сироватка, і приберіть в холодильник на 12-24 години.
7
На наступний день дістаньте паску з форми за допомогою марлі і переверніть на блюдо. Видаліть марлю і акуратно зніміть ребром ножа шар сиру, на якому відбилися волокна марлі, хоча можна цього і не робити.
8
Прикрасьте паску цукатами, родзинками, горіхами або кондитерськими прикрасами, виклавши на її верхівці і боках літери «ХВ», квіти та інші візерунки.
9
Замість пасочніци можна використовувати друшляк або пластиковий салатник, в якому потрібно зробити 2-3 отвори для стікання рідини.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати паску: рецепт
- Простий рецепт паски
- Рецепти пасок
- Великдень з рікотти і маскарпоне з мигдалем
- Як зробити паску сирну
- Як приготувати сирну паску
- Що готувати на великдень
- Як зробити шоколадно-горіхову паску
- Горіхова паска з гірким шоколадом
- Сира паска з фісташками
- Сира паска
- Паска з цукатами і мигдалем
- Бездріжджовий паску з вершковим сиром
- Великдень з родзинками, лимоном і кардамоном
- Заварна паска для світлого воскресіння
- Вершкова паска з горіхами, цедрою і цукатами
- З чого готують паску
- Великдень: готуємо сирний паску
- Сирна паска з медом
- Паска з родзинками і лимонною цедрою
- Великдень сирна