Як приготувати сирну паску

Відео: Сирна паска без випічки - рецепт сирної паски.

Зміст

Відео: Сирна паска без випічки - рецепт сирної паски.
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Поряд з фарбованими яйцями і пасками сирна або сирна паска є головним блюдом під час пасхального обіду.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- сир - 2 кг;
- цукор - 0,5 кг;
- вершкове масло - 0,5 кг;
- сметана - 0,5 л;
- яйце - 8 шт .;
- ванільний цукор - 1 пакетик;
- родзинки - 100 г;
- мелений мигдаль - 2 столові ложки;
- фундук - 80 г.

Інструкція

Протріть сир через сито. Розтопити вершкове масло і змішайте його з сиром. Масу ще раз протираючи через сито.

Відокремте жовтки від білків. Розітріть жовтки з цукром, при цьому маса повинна біліть, а цукор повністю розчинитися.

Ізюм промийте під струменем гарячої води, обдайте окропом і покладіть його в друшляк, щоб повністю стекла вода. Потім викладіть на рушник і дайте родзинок підсохнути. Очищений фундук дрібно порубати ножем.

У сирно-масляну суміш додайте мелений мигдаль, ванілін, жовтки, розтерті з цукром, подрібнені горіхи і родзинки. Все ретельно перемішайте до однорідності.

Форму-пасочницу застеліть марлею, викладіть в неї сирну масу. Зверху покладіть вантаж і поставте паску в холодильник на 12 годин.

Корисна порада

Традиційно сирну масу віджимають в спеціальній дерев`яній пасочніци - формі, яка продається в церковних крамницях. Її цілком можна замінити друшляком або невеликим ситом, в цьому випадку посуд потрібно вистилати марлею, складеною в 2-3 шари.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі