Капуста відварна з маслом

Капуста білокачанна - 217 або кольорова - 222, або брюссельська - 235, або савойська - 217, масло вершкове - 15. Вихід - 215.

Капусту очистити від верхніх, забруднених листя, занурити на 20 - 30 хв. в холодну підсолену воду, після чого промити.

У киплячу підсолену воду покласти капусту і варити при слабкому кипінні в закритому посуді до готовності. Потім відвар злити, капусту відкинути на друшляк.

Білокачанну і савойскую капусту нарізати квадратиками, а кольорову і брюссельську розібрати на окремі суцвіття.

При відпуску поливають маслом.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі