Холодець з перепелиними яйцями і ікрою

Відео: Перепелині яйця, фаршировані ікрою

Зміст

Відео: Перепелині яйця, фаршировані ікрою
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу

Ця страва виходить дуже красивим, святковим. Воно послужить чудовою прикрасою будь-якого столу.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На 4 порції:
- 60 г желатину;
- 200 мл білого сухого вина;
- 600 мл овочевого бульйону;
- жменю рубаного кропу;
- 4 ст.л. журавлини;
- 1 баночка червоної ікри (140 г);
- 14 перепелиних яєць;
- 200 г моркви;
- половина пучка салату;
- сіль.
Також знадобиться форма для кексу.

Інструкція

Розчиніть 60 г желатину в 600 мл овочевого бульйону, дайте постояти 10 хвилин, потім додайте вино.

Журавлину промийте і змішайте її з кропом і половиною банки ікри. Іншу ікру викладіть на дно форми для кексу. Зверху влийте 5 ст.л. желе. Поставте форму в морозилку на 10 хвилин, потім рівномірно викладіть на желе суміш кропу з журавлиною і залийте її желатинової рідиною. Поставте форму в холодильник на 1 годину.

Морква помийте, очистіть і відваріть до м`якості. Наріжте невеликими брусочками. Перепелині яйця відваріть круто, очистіть від шкаралупи і розріжте навпіл.

Додайте моркву і яйця в форму, залийте їх желе і дайте йому застигнути.

Салат промийте, наріжте смужками, викладіть у форму і залийте желе. Накрийте блюдо фольгою і поставте в холодильник до повного застигання.