Які страви можна приготувати з перепелиних яєць

Про корисні властивості перепелиних яєць відомо багато. Доведено, що включення в раціон кількох перепелиних яєць в день сприяє зміцненню імунітету, виводить шкідливий холестерин, покращує мозкову діяльність, насичує організм кальцієм і цілим комплексом вітамінів. Багаті вони й легкозасвоюваним білком. До того ж, яйця перепелів низькокалорійні. Сьогодні все частіше господині використовують для приготування різних страв цей продукт.

Зміст

Вам знадобиться
Відео: Перепелині яйця по-шотландськи
Інструкція
Відео: kwek яйця - популярна страва Південно-Східної Азії з перепелиних яєць
Відео: Салат з перепелиних яєць, маслин, сиру і помідорів
Відео: Пд.Корея 61 Закуска з перепелиних яєць (메추리 알 장조림)
Зверніть увагу
Корисна порада

З перепелиними яйцями можна приготувати безліч смачних і корисних страв

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для салату «Курчата в кошику»:
- 300 г курячих субпродуктів (печінка, шлунки);
- 2 картоплини;
- 6-7 різнокольорових болгарських перців;
- 1 морква;
- 3 солоних огірка;
- 6-8 перепелиних яєць;
- майонез;
- зелень;
- перець чорний мелений;
- сіль.
Для сирного супу:
- 10 перепелиних яєць;
- 100 г сиру «Фріко Едам»;
- 750 мл курячого бульйону;
- 4 ст. л. вершків;
- 2 ст. л. джина;
- цибуля-різанець;
- тертий мускатний горіх;
- чорний мелений перець;
- сіль.
Для м`ясного рулету з перепелиними яйцями:
- 500 г яловичого філе;
- 150 г відварених грибів;
- 6-8 перепелиних яєць;
- 2-3 зубчики часнику;
- 2-3 ст. л. томатної пасти;
- рослинна олія;
- перець чорний мелений;
- сіль.

Відео: Перепелині яйця по-шотландськи

Інструкція

Салат «Курчата в кошику»

Ретельно промийте та висушіть курячі субпродукти: печінка, шлунки, серця. Потім відваріть в підсоленій воді до готовності, остудіть і наріжте маленькими шматочками. Вимийте і відваріть окремо овочі (картопля і морква). Потім, очистивши від шкірки, картопля поріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на крупній тертці. Солоні огірки подрібніть разом з вимитого і обсушене зеленню кропу або петрушки. Перепелині яйця зваріть круто. На це буде потрібно 5-6 хвилин. Потім остудіть яйця в холодній воді, очистіть і акуратно відокремте жовтки від білків. Жовтки відкладіть, а білки дрібно порубати і з`єднайте з іншими підготовленими інгредієнтами. Посоліть, поперчіть, заправте майонезом і добре все перемішайте. Різнобарвні болгарські перці промити, обсушити на паперовому рушнику, розріжте навпіл і видаліть насіння. Потім в підготовлені половинки перців розкладіть готовий салат і прикрасьте перепелиними жовтками, які при бажанні можна попередньо натерти на тертці.

Відео: Kwek яйця - популярна страва Південно-Східної Азії з перепелиних яєць

Сирний суп

Зваріть круто 3 перепелиних яйця, остудіть, очистіть від шкаралупи і відкладіть. Решта (сирі) яйця змішайте з вершками, тертим сиром і мускатним горіхом. Зварений заздалегідь курячий бульйон доведіть до кипіння, потім зніміть з плити, влийте приготовлену яєчно-вершкову суміш і збийте все віночком. Додайте джин і подрібнений цибулю-різанець. Посоліть і поперчіть. Розлийте в тарілки і прикрасьте половинками варених перепелиних яєць.

Відео: Салат з перепелиних яєць, маслин, сиру і помідорів

Відео: Пд.Корея 61 Закуска з перепелиних яєць (메추리 알 장조림)

М`ясний рулет з перепелиними яйцями

М`ясо обмийте, обсушіть, розріжте, формуючи пласт товщиною приблизно 1,5-2 сантиметри, і злегка відбийте дерев`яним молотком. Посоліть і поперчіть. Відварені гриби дрібно порубати, часник очистіть і подрібніть ножем або пропустіть через прес. Перепелині яйця зваріть круто, остудіть в холодній воді і очистіть від шкаралупи. На м`ясної пласт викладіть шаром рубані гриби, змішані з подрібненим часником, і варені перепелині яйця цілком. М`ясо з начинкою акуратно згорніть у вигляді рулету і щільно стягніть шпагатом. Покладіть рулет в змащену маслом утятницу або сотейник, зверху м`ясо намажте томатною пастою і поставте в розігріту духову шафу на годину-півтора запікатися при температурі 180оС. Перед подачею м`ясного рулету на стіл шпагат обережно зніміть.