Холодець "обід сірого вовка"

Відваріть свинину в солоній воді з додаванням прянощів. М`ясо наріжте тонкими смужками або невеликими кубиками. Часточки лимона додайте до залишився бульйону і варіть до загустіння.

Шматочки свинини розкладіть по склянках. Заповнювати треба не більше 2/3 ємності. Зверху розкладіть дрібно нарізану відварену моркву, зелень петрушки і часточки яєць.

Бульйон процідіть і змішайте з двома столовими ложками желатину. Вийшла сумішшю залийте склянки з заготовками. Блюдо охолодіть і подавайте на стіл, коли рідина перетворитися в желе. Перед подачею вийміть холодець зі склянок, просто перевернувши їх догори дном.