В`єтнамські роли з арахісовим соусом
Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ СПРІНГ РОЛИ з креветками І соусом. Дуже смачно! / Spring rolls
Зміст
В`єтнамські роли - це відмінний варіант легкого літнього страви, яке готується з креветок і рисового паперу. Відмінною особливістю цього рецепта є особливий арахісовий соус, який подається разом з ролами.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для приготування арахісового соусу:
- - 1/3 склянки води;
- - 3/4 чашки арахісового масла;
- - 3 ст. ложки соєвого соусу;
- - 2 ст. ложки свіжовичавленого лимонного соку;
- - 1 ст. ложка цукру;
- - 1/4 ч. Ложки меленого перцю чилі;
- - 1/2 ч. Ложки обсмаженого кунжутного масла.
- Для приготування ролів:
- - 200 г рисової локшини або рису для суші;
- - 24 очищених креветки (середнього розміру);
- - 16 аркушів рисового паперу;
- - 1 пучок з листя свіжої м`яти;
- - кілька гілочок свіжої кінзи;
- - 1 перець чилі;
- - 1 свіжий огірок;
- - 1 пучок зеленої цибулі;
- - кілька листів салату;
- - базилік.
Інструкція
1
Спочатку приготуємо арахісову заправку для ролів. Для цього необхідно змішати всі зазначені інгредієнти і залишити соус настоюватися.
2
Середню каструлю наповнюємо водою і доводимо її до кипіння, після чого опускаємо в воду креветки і варимо їх протягом 2-3 хвилин. Зливаємо воду і охолоджуємо креветки в холодній воді. Перекладаємо креветки на паперовий рушник, щоб видалити з них зайву вологу. Розрізаємо креветки на 2 частини, обертаємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник.
3
Широку миску наповнюємо гарячою водою, після чого опускаємо в неї рисовий папір на 20-25 секунд, щоб вона стала м`якою і еластичною. Розм`якшену рисовий папір викладаємо на паперовий рушник.
4
Тепер приступаємо до приготування ролів. Беремо один лист рисового паперу і викладаємо по центру в один ряд 3 розрізані креветки. З кожного боку паперу потрібно залишити приблизно 1 см вільного простору. Далі викладаємо готову рисову локшину або рис для суші, базилік, листя м`яти, невеликий шматочок перцю чилі. Нарізаний соломкою огірок і цибулю розміщуємо по обидві сторони від рису або локшини. Зверху накриваємо все одним листком салату.
5
Починаємо загортати рисовий папір таким чином, щоб всі інгредієнти виявилися всередині ролу. При необхідності можна скористатися бамбуковій циновкою. Накриваємо роли харчовою плівкою і даємо їм настоятися протягом 2-х годин.
6
Готову страву розкладаємо по тарілках, змащуємо арахісовим соусом і подаємо до столу.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з морепродуктами і рисовою локшиною
- Роли по-російськи - рецепт приготування
- Які страви готують зі скляної локшини
- Сичуаньский курячий салат з яєчної локшиною
- Як приготувати японські страви
- Літній салат з лимонною заправкою
- М`ясо по-індонезійському з арахісовим соусом
- Як готувати страви з рисового паперу
- В`єтнамський салат з креветками і папайей
- Як замовити дієтичні роли
- Рулетики з овочами і креветками
- Як приготувати гострі роли з лососем і авокадо
- Як приготувати фунчозу
- Як приготувати роли рисом назовні
- Як приготувати спринг-роли з креветками і арахісовим соусом
- Як приготувати курку по-азійському
- В`єтнамські німі
- Вегетаріанські роли
- Тайська кухня: готуємо спринг-роли
- Спрінг-роли: секрети приготування
- Куряча печінка по-японськи