Як готувати страви з рисового паперу
Відео: Нем. Рисові млинці. М`ясні пальчики в рисовому папері
Зміст
Хочеться спробувати екзотичну страву? Приготуйте роли з курячим філе в рисовому папері. Блюдо, широко поширене в країнах Азії, вийде гострим і пікантним і напевно сподобається друзям.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - Філе курячої грудки;
- - Рисова локшина;
- - Яєчний майонез;
- - васабі;
- - Лук-шалот;
- - Червоний перець чилі;
- - Рисовий папір;
- - Сніговий горох;
- - Червоний стручковий перець;
- - морква;
- - Сіль.
Інструкція
1
Наповніть водою невелику каструлю і поставте на середній вогонь. Як тільки вода закипить, покладіть в неї 400 гр курячого філе. Бажано використовувати великі шматочки. Варіть філе під закритою кришкою протягом 10-ти хвилин. Коли м`ясо буде готове, остудіть його і наріжте тонкою соломкою.
2
250 гр рисової локшини помістіть в глибоку тарілку і залийте окропом. Щоб локшина розварилася, прикрийте ємність кришкою. Через 5 хвилин злийте воду і промийте готову локшину теплою кип`яченою водою. Інгредієнт помістіть в сито, щоб вода скла повністю. Помістіть локшину в миску, в якій будете змішувати всі компоненти начинки, і розріжте ножицями на невеликі шматочки.
3
В окремій тарілці змішайте 1,5 чайні ложки готової пасти васабі, 125 гр яєчного якісного майонезу і чайну ложку гарячої води. Соус додайте до локшині разом з дрібно нарізаними стеблами цибулі-шалот, куркою, а також подрібненим свіжим стручком перцю чилі. Перемішайте інгредієнти і посоліть за смаком. Протріть морква крізь крупну тертку або поріжте соломкою. Стручковий перець очистіть від насіння, і наріжте тонкими півкільцями.
4
Попередньо розмочений лист рисового паперу підсушують їдальнею серветкою і перекладають на чисту рівну поверхню. На середину круглого листа покладіть трохи свіжої моркви і стручкового перцю, пару стручків снігового гороху. Зверху покладіть ложку начинки, приготовленої з курячого філе. Загорніть начинку в лист рисового паперу так, як звикли загортати фарш в млинчики.
5
Врахуйте, рисовий папір швидко розмокає і рветься, тому готувати роли краще по одному, що не замачівая в воді кілька листя відразу. Рецепт страви з рисової папером пропонує 2 варіанти: залишити роли «сирими» або обсмажити на олії з обох сторін. При подачі на стіл можна прикрасити роли часточками лайма.
Зверніть увагу
Рисовий папір являє собою тонко розкачане висушене рисове тісто. Перед приготуванням страви папір необхідно розмочити. Тримати лист в воді слід не довше 10-30-ти секунд. В іншому разі папір розм`якне і стане непридатною для приготування ролів.
Корисна порада
Страви з рисової папером мають невисоку калорійністю в порівнянні з фаршированими млинцями і рулетами з лаваша. Тому використовувати рисовий папір замість звичних інгредієнтів можуть все гурмани, ретельно стежать за своєю вагою.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Теплий салат з креветками і локшиною
- Салат з морепродуктами і рисовою локшиною
- Кокосовий суп "по-азійському"
- Класичний салат "білий лебідь"
- Фунчоза з овочами і курячим філе
- Філе індички з начинкою
- Як зварити суп з м`яса індички
- Як варити рисову вермішель
- Як приготувати куряче філе в сирі
- Як відварити локшину
- Як зварити рисову локшину
- Як приготувати пальчики з курячого філе
- Як варити куряче філе
- Куряче каррі з ананасами
- Локшина з лососем
- Брюссельська капуста і куряче філе під соусом
- В`єтнамські рисові млинці
- Куряча локшина
- Рубані котлети з перцем і рисом
- Локшина по-китайськи
- Мезі "джажа сафра"