Готуємо домашні котлети зі сметаною і сиром

Промийте м`ясо добре під проточною водою, обсушити і наріжте кубиками. Потім порубати цибулю і часник. Відріжте від батона краєчки і залиште тільки м`якоть. Замочіть її в молоці. Прокрутіть на м`ясорубці м`ясо, цибулю, часник, додайте сіль і перець за смаком. Розімніть просочений молоком батон разом з фаршем.

Натріть на дрібній тертці сир. В даному випадку підійде будь-який твердий сир, тільки не забудьте, що кожен сир містить різну кількість солі, і якщо ви використовуєте «Пармезан», то краще недосіл фарш.

Введіть сметану в фарш і розмішайте. Зліпити котлети. Така кількість продуктів дозволить Вам зробити близько 9-10 котлет. Що стосується сметани, дивіться по консистенції фаршу, якщо він вбере в себе більше 70 г, то додайте ту кількість, яка потрібна, тільки не зробіть фарш рідким.

Не забудьте приправити котлети сушеної зеленню. Якщо немає під рукою такий зелені, можна використовувати сушений базилік або прованські трави, та й дрібно нарізану свіжа зелень теж не зіпсує продукт.

Обваляйте котлети в борошні і відправте на розпечену сковороду. Обсмажуйте по 4-5 хвилин з кожного боку, потім зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Котлети найкраще, звичайно, подавати гарячими, а й розігріті згодом вони теж будуть дуже смачні!