Шоколадний рулет з вершками і амаретто

Відео: Прикрашаємо Шоколадний рулет з вершками і вішней.Бісквітний рулет

Зміст

Відео: Прикрашаємо Шоколадний рулет з вершками і вішней.Бісквітний рулет
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Тісто для цього рулету виходить легким і бісквітним. Сам рулет виходить красивим, завдяки контрастному поєднанню білих вершків і темного какао. Для цього рецепта потрібно купити готове мигдально печиво «Амаретто» або ж приготувати його самостійно.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На вісім порцій:
- 6 великих яєць;
- 3/4 склянки цукру;
- стакан жирних вершків;
- півсклянки какао-порошку;
- 3 ст. ложки лікеру «Амаретто» або бренді;
- 22 мигдального печива «Амаретто»;
- 50 г темного шоколаду;
- цукрова пудра.

Інструкція

Духовку прогрійте до 180 градусів. Застелите форму папером для випічки. Жовтки відокремте від білків. Жовтки збийте міксером на водяній бані до густої світлої маси. Білки збийте окремо до пишного стану.

Просійте какао в жовткову масу, вмішайте збиті білки. Викладіть у форму, запікайте 20 хвилин. Переверніть на лист пергаменту, посипаний цукровою пудрою. Остудіть протягом півгодини.

Сливки збийте міксером. Зріжте з коржа нерівні краї. Збризніть лікером, змастіть вершками, присипте крихтами мигдалевого печива (2 печива залиште), зверху посипте тертим шоколадом.

Щільно скрутіть рулет, починаючи з вузького боку. Викладіть на блюдо, зверху покришите залишився печиво, посипте цукровою пудрою. Шоколадний рулет з вершками готовий.

Корисна порада

Рецепт печива «Амаретто»: змішайте 250 г подрібненого мигдалю з 1 ч. Ложкою мигдальної есенції, додайте 200 г цукрового піску. Вбийте 4 яєчних жовтки. Деко змастіть маслом, посипте борошном. Випікайте печиво при 150 градусах 1 годину - печиво повинно підсушитися. Посипте його цукровою пудрою.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі