Складові:

-кольорова капуста заморожена 200 г;

Відео: Принципи приготування капустяних салатів

-капуста брокколі заморожена 200 г;



-молоко 30 г;

Відео: Лікувальні властивості капустяного листя

-сир пармезан 50 р

Технологія приготування страви "Капустяний мікс під пармезаном"

Цвітну капусту і брокколі промити, а потім кинути в підсолену киплячу воду і припустити протягом 5-10 хвилин. Припускание - процес нетривалого за часом відварювання продукту в невеликій кількості води. Якщо кольорова капуста і брокколі заморожені (були куплені в супермаркеті), то їх можна ненадовго залити холодною водою, потім злегка промити і також припустити. Час припускання збільшити на 5 хвилин. Завдяки сучасній побутової кухонної техніки (пароконвектомати, мікрохвильові печі) брокколі і цвітну капусту можна розморозити протягом 2-3 хвилин, а потім відварити на пару за 5-10 хвилин.

Відео: Капустяний Пиріг на кефірі! Дуже Смачний і Ніжний!

Потім слід кольорову капусту ізмелічіть до кашіцообразного стану занурювальним блендером, поступово додаючи молоко, можна трохи посолити і викласти в баранчик або будь-яку іншу ємність для запікання. Ємність для запікання краще застосовувати порційний, - індивідуальну для кожної персони - тому що в противному випадку при відпустці блюдо буде виглядати не естетично.

Суцвіття брокколі можна трохи порвати, якщо вони особливо великі і викласти поверх кашки з цвітної капусти, таким чином, щоб її не було видно. Сильно подрібнювати брокколі не варто, все повинно виглядати натурально. Пармезан натерти на тертці, розмір осередків вибрати на свій розсуд. Посипати їм зверху підготовлені брокколі з цвітною капустою. Запікати слід при температурі 200 ° С протягом 10-15 хвилин. Потрібно стежити за тим, щоб сир не підгорів. Він повинен злегка розплавитися, коли це станеться, можна вважати, що страва готова.