Як згасити капусту в духовці

Зміст

Відео: Рецепт овочевого # рагу в духовці. Рагу з картоплею і капустою. зимовий варіант
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Простий рецепт приготування тушкованої капусти
Відео: Капуста запечена в духовці
Відео: Ну, оочень смачні - Пиріжки з Капустою!

- смачне і низькокалорійне блюдо. Щоб воно стало ще більш корисним, приготуйте овочі в духовці. Використовуйте білокачанну, червонокачанну, цвітну капусту або кольрабі, тушковану в вершках, томатному соусі або власному соку. Любителі м`яса можуть додати до капусти яловичину, свинину, ковбаски або м`ясо птиці.

Підберіть свій рецепт

Відео: Рецепт овочевого # рагу в духовці. Рагу з картоплею і капустою. зимовий варіант

Вам знадобиться

Тушкована червона капуста:
- 1,1 кг червонокачанної капусти;
- 2 цибулини;
- 2 солодких яблука;
- 30 г вершкового масла;
- 1 ч. Ложка тертого мускатного горіха;
- 1 ч. Ложка коричневого цукру;
- 0,25 ч. Ложки порошку кориці;
- 0,25 ч. Ложки меленої гвоздики;
- 3 ст. ложки червоного винного оцту;
- гілочки чебрецю для прикраси.
Цвітна капуста в вершках:
- 500 г цвітної капусти;
- 200 мл нежирних вершків;
- 1 ч. Ложка вершкового масла;
- сіль.
Тушкована капуста з ковбасками:
- 3 кг білокачанної капусти;
- 2 великі цибулини;
- 8 мисливських ковбасок;
- рослинне масло для смаження;
- 2 моркви;
- 2 помідори;
- 1 великий солодкий перець;
- жменю маслин без кісточок;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- 2 ст. ложки томатної пасти.

Інструкція

Відео: Простий рецепт приготування тушкованої капусти

Тушкована червона капуста

Ця страва - традиційний англійський гарнір до смаженого гусака. Але якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанську кухню, подавайте капусту без м`яса, зі свіжим білим або зерновим хлібом. Зніміть верхні листи з качана, видаліть качан і тонко наріжте капусту. Викладіть її в велику жароміцних форму. Яблука очистіть і натріть на крупній тертці, цибулю подрібніть. Додайте яблука і цибулю до капусти, влийте туди ж оцет, покладіть тертий мускатний горіх, цукор, порошок кориці і гвоздики. Перемішайте вміст форми. Вершкове масло наріжте шматочками і розкладіть їх поверх капусти.

Накрийте форму кришкою і помістіть в духовку, розігріту до 170оС. Готуйте страву 1,5 години, час від часу помішуючи. Коли капуста стане м`якою, розкладіть її по підігрітих тарілках і подавайте, прикрасивши гілочками свіжого чебрецю.

Цвітна капуста в вершках

Це ніжне блюдо можна подати самостійно або як гарнір до білої риби і курки. Цвітну капусту розділите на невеликі суцвіття і бланшувати 5 хвилин в окропі. Відкиньте капусту на друшляк і дайте стекти рідини.

Покладіть суцвіття в широку жароміцних форму, змащену вершковим маслом. Залийте овочі молоком, змішаним з сіллю і перцем, поставте в духовку, розігріту до 180оС, і тушкуйте до м`якості. На це піде близько 25 хвилин. Потім дістаньте капусту і посипте її натертим сиром. Поверніть форму в духовку ще на 5 хвилин, а потім подавайте, розклавши на підігріті тарілки.

Відео: Капуста запечена в духовці

Тушкована капуста з ковбасками

Пікантність цієї страви надають підкопчені мисливські ковбаски і помідори. Найсмачніше їсти це блюдо з чорним хлібом. Ковбаски поріжте кружечками і обсмажте на сковороді з розігрітим рослинним маслом до золотистої скоринки. Складіть їх в глибоку форму Лук наріжте тонкими півкільцями підсмажте на тій же сковороді. Викладіть його до ковбасок. Таким же чином вступите з тонко порізаної морквою і солодким перцем, очищеним від насіння і нашаткувати соломкою.

Відео: Ну, оочень смачні - Пиріжки з Капустою!

Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку і порубати м`якоть великими кубиками. Маслини без кісточок поріжте кружечками, додайте томати та маслини до інших овочів. Додайте крупно порізану капусту, влийте в форму стакан води, змішаний з томатною пастою, посоліть і поперчіть блюдо. Поставте форму в духовку, розігріту до 170оС, на 1 годину. Після того як капуста буде готова, дайте їй постояти в теплій духовці ще півгодини. Як доповнення до страви можна подати відварну молоду картоплю.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі