Кюфта-шурпа

Кістки 100, баранина 75, рис 20, комбіжир тваринний 10, горох нохуд 20, морква 25, яйця 10, картопля 50, помідори червоні 40 або томат-пюре 10, цибуля ріпчаста 25, перець.

Горох залити бульйоном і варити до повної готовності. М`ясо двічі пропустити через м`ясорубку, змішавши з полусваренную рисом, заправити за смаком сіллю, перцем і додати яйця. З цієї маси обробити кюфту по 2 шт. на порцію в формі сардельок.

У бульйон доповісти картопля, дати закипіти, туди ж покласти дрібно нарізані пасеровані цибулю, моркву і кюфту, додати червоні помідори або томат-пюре і відвар, в якому варився горох нохуд, і варити до готовності.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі