Млинці з м`ясною начинкою

Візьміть 500 мл 3,2% -ного молока, підігрітого до кімнатної температури, змішайте з 3 курячими яйцями, додайте сіль за смаком, 2 ст. л. цукру і ретельно збийте отриману суміш віночком. Покладіть в чашу 1/2 ч. Л. соди, знову перемішайте. Просійте 300 г борошна, і, акуратно помішуючи, всипте її частинами в рідке тісто. Потім влийте 50 мл окропу і 10 мл соняшникової олії. Залиште на півгодини.

Розігрійте на плиті сковороду, додайте рослинне масло. Випікайте млинці, перевертаючи їх з двох сторін, до золотистого кольору. Потім складіть гіркою і остудіть.

Відео: Млинці з м`ясом! Готує мама)

Начинка №1: приготуйте 300 г пісної яловичини, 1 ріпчасту цибулину і 20 г вершкового масла. Відваріть яловичину, поріжте її дрібними кубиками або перекрутити на м`ясорубці. Додайте обсмажені на вершковому маслі цибулю, змішайте його з м`ясом. Начините млинці.

Начинка №2: візьміть 300 г м`ясного фаршу, 1 морква, 2 курячих яйця, 2 ріпчасті цибулини. Натріть моркву на тертці, поріжте цибулю дрібними кубиками, обсмажте овочі на середньому вогні. Додайте фарш і рубані яйця, ретельно перемішайте. Доведіть до повної готовності начинку, а потім розподіліть її по поверхні кожного млинця. Поверніть рулетом і розкладіть на плоскій тарілці. Можете прикрасити рубаною петрушкою і полити сметаною.

Млинці можна сервірувати, виходячи з власної фантазії. Дуже ефектно виглядають мішечки, перев`язані пір`ям зеленого лука, не менше цікаві будуть трубочки, порізані на кілька частин, прикрашені гілочками петрушки. Подавати такі млинці можна порційно.

Якщо такими млинцями начинити попередньо випотрошену курку, а потім запекти її в духовці і подати гостям, ви зможете легко вразити їх уяву і уславитися вишуканим кулінаром.