Рецепт заготовки «мочений часник»

Мочіння, як спосіб збереження продуктів на довгий час, відомий давно. Але все в основному чули про мочені яблука, мочений кавун, мочену брусницю, і мало хто знає, що існує рецепт заготовки «мочіння часник».

Для того щоб страва була особливо смачним, необхідно взяти часник «молочний», який визріває в червні-липні місяці. Його треба ретельно вимити і почистити. Щоб полегшити цю операцію, часник можна потримати в теплій воді.

На дно банки укладається трохи листя чорної смородини, вишні, хрону, кріп і потім вже, підготовлений часник. Все це заливається маринадом, для приготування якого треба взяти 1 літр води і 100 грам солі. Банку закривається марлею, або пергаментним папером, після чого витримується днів 5 при температурі, трохи нижче кімнатної.

І після того, як це блюдо буде з`їдено, рецепт заготовки «мочіння часник» вже ніколи не забудеться.