Готуємо салат з нутом

Спочатку необхідно підготувати нут. Для цього салату краще всього підійде пророщений нут, але якщо немає часу на пророщування, то можна і відварити. Але саме в паростках міститься велика кількість корисних мікроелементів, і салату саме пророщений нут додасть дуже цікавий горіховий присмак. Кількість нуту має бути 1/4 від всього обсягу салату.

Взяти моркву і корінь селери. Можна при бажанні взяти і стебла селери, все залежить від смакових уподобань. Нашаткувати овочі потрібно дуже тонко. Якщо є терка для корейської моркви, то можна скористатися їй, так овочі будуть однакового розміру.

Підготувати для салату інші продукти. Дрібно нарізати зелень, видавити в чеснокодавилке або тонко порубати часник. Взяти гострий перець, розрізати його навпіл і вичистити насіння, тонко нашаткувати. Якщо адаптувати салат для дітей, то всі гострі продукти можна виключити з рецепту, при цьому салат не втратить своїх смакових якостей і користі.

Овочі та зелень з часником і перцем змішати в глибокій тарілці. Посолити за смаком. Вичавити сік половини лимона і заправити їм салат. При бажанні можна додати в салат трохи рослинного масла.
Дати салату протягом години постояти, щоб салат просочився і змішалися смаки.