Як варити суп з сиром

Відео: Сирний суп з плавленим сиром

Зміст

Відео: Сирний суп з плавленим сиром
Вам знадобиться
Відео: Сирний суп з плавленого сирка - всіма улюблений сирний суп
Інструкція

Смачний і ніжний суп з сиром можна зварити на м`ясному, грибному або овочевому бульйоні або навіть на воді. Для більшої поживності в суп додають овочі, відварне м`ясо або шинку, яйця і вершки. Обов`язково спробуйте кілька рецептів супу з сиром - вони гідні того, щоб бути включеними в повсякденне меню.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Сирний суп на м`ясному бульйоні:
600 г м`якоті яловичини;
100 г швейцарського сиру;
50 г сиру з пліснявою;
4 яйця;
1 невелика біла булка.
Суп з брокколі з сиром:
1 цибулина;
1 зубчик часнику;
30 г вершкового масла;
500 г брокколі;
1 помідор;
1 стебло селери;
500 мл овочевого бульйону;
300 мл молока;
100 г Чеддер;
половинка червоного солодкого перцю.
Для бульйону:
0,5 цибулини;
1 морква;
1 корінь петрушки;
1 картоплина.

Відео: Сирний суп з плавленого сирка - всіма улюблений сирний суп

Інструкція

Нескладний у приготуванні суп з сиру на м`ясному бульйоні. Вимийте і очистіть від плівок шматок яловичини. Покладіть його в каструлю, залийте двома літрами гарячої води і доведіть до кипіння. Зніміть з бульйону піну, зменшіть вогонь під каструлею і продовжуйте варіння до готовності м`яса. Процідіть бульйон.

З черствої булки зріжте кірку, м`якуш натріть на тертці. Зваріть яйця круто, охолодіть і очистіть їх, жовтки складіть в миску і розкришите виделкою. Натріть сир, додайте його до жовтків. Розбавте суміш невеликою кількістю бульйону і ретельно розітріть до пастоподібного стану. Викладіть сирну масу в суп, розмішайте і варіть близько півгодини. Поріжте відварне м`ясо дрібними шматочками. Розкладіть його по порційних тарілках і залийте гарячим супом.

Вегетаріанцям сподобається овочевий суп з чеддер. У двох літрах води зваріть корінь петрушки, посічену великими шматками моркву і картоплю, половинку цибулини. Готовий бульйон процідити. Чеддер натріть на тертці, солодкий червоний перець наріжте тонкими смужками.

Дрібно наріжте цибулю, зубчик часнику роздушіть ножем. Викладіть цибулю і часник в каструлю з розігрітим вершковим маслом і пасеруйте їх до м`якості. Брокколі розберіть на дрібні суцвіття, помідор обшпарте, зніміть шкірку, м`якоть нарубати дрібними кубиками. Наріжте стебло селери. Овочі викладіть в каструлю і залийте овочевим бульйоном. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте суп кришкою і варіть ще 15 хвилин.

Перелийте суп в чашу харчового процесора і перетворите його в пюре. Поверніть суміш в каструлю і додайте в неї молоко. Прогрійте, але не давайте рідини закипіти. Всипте половину натертого сиру і ретельно розмішайте. Розлийте суп по тарілках, посипте сиром, що залишився і прикрасьте смужками солодкого перцю. До страви подайте свіжий білий хліб.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі