Як приготувати бурякову ікру
Бурякова ікра - одна з найпопулярніших заготовок на зиму. Вона непогано зберігається і в зимовий час буде непоганим джерелом вітамінів каротиноїдів, лютеїну і флавоноїдів. Ікра з буряка є одним зі страв, які можна готувати до пісного столу.
Зміст
Відео: Готуємо бурякову ікру
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 500 г буряка;
- 2 томата;
- 1 лимон;
- 2 цибулини;
- 3 ст. ложки рослинної олії;
- 3 зубчики часнику;
- 1 ст.ложка цукру;
- сіль за смаком.
Відео: Смачна бурякова ікра
Інструкція
1
Помийте буряк, відваріть її і охолодіть. Зніміть шкірку і пропустіть буряк через м`ясорубку.
2
Почистіть і дрібно наріжте цибулю. Розігрійте пательню з рослинним маслом і покладіть нарізану цибулю. Обсмажте його, додайте в буряк і все перемішайте.
3
Пропустіть ще раз суміш цибулі і буряка через м`ясорубку. Помийте помідори, зніміть з них шкірку, наріжте скибочками, злегка обсмажте їх на сковороді в рослинному маслі і охолодіть.
4
Розріжте лимон навпіл. Вичавіть сік з половинки лимона в помідори. Почистіть часник, розітріть його в ступці разом з сіллю і цукром.
5
Відео: Готуємо бурякову ікру
Покладіть помідори і часник в бурякову масу, перемішайте її і поставте на слабкий вогонь. Варіть бурякову ікру протягом 15 хвилин.
6
Промийте і простерилизуйте банки, просушіть їх. Прокип`ятіть металеві кришки. Розкладіть гарячу ікру по банкам і закатати їх.
7
Поставте банки з бурякової ікрою кришками вниз, укутайте і залиште до повного охолодження. Зберігайте ікру з буряка в прохолодному місці.
8
Подавайте бурякову ікру в якості закуски, приготувавши бутерброди або, як гарнір до м`ясних страв і страв з картоплі. Можна додавати ікру в борщ.
Зверніть увагу
Щоб швидко зварити буряк, дайте їй покипіти хвилин сорок, а потім злийте воду і поставте коренеплоди на 10 хвилин під струмінь холодної води.
Корисна порада
Бурякова ікра вийде смачніше, якщо буряк для неї запекти в духовці при температурі 200оС, загорнувши коренеплоди в фольгу.
Можна приготувати буряк в мікрохвильовці, поклавши коренеплоди в звичайний пакет, зав`язаний на вузол. Поставте мікрохвильову піч на максимальну потужність, тоді буряк приготується приблизно за 20 хвилин.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з буряка і рису
- Як приготувати салати з буряка
- Як приготувати буряковий салат «аленка» на зиму
- Як приготувати крем-суп з буряка
- Рецепти салатів з буряка і моркви
- Як робити грибну ікру
- Як готувати овочеві супи
- Як приготувати овочеву ікру по-кавказьки
- Як приготувати бурякову ікру з солоними грибами
- Як приготувати овочеву ікру
- Як приготувати ікру з овочів
- Як робити ікру з буряка
- Як швидко приготувати буряк
- Як гасити буряк
- Як приготувати тушковану буряк
- Як приготувати буряк
- Як приготувати ікру з буряка
- Борщ
- Кабачкова ікра в мультиварці
- Фісінджан з буряка
- Ікра баклажанна з болгарським перцем