Як приготувати крем-суп з буряка
Відео: Суп пюре з буряком
Такий суп відрізняється ніжною консистенцією, яскравим зовнішнім виглядом і пікантний смак завдяки додаванню пряної пасти. Для його приготування використовується тільки корисні овочі і спеції, що робить це блюдо поживним і в той же час благотворно впливає на здоров`я.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г буряка вінегретних;
- - 500 мл овочевого бульйони;
- - 300 мл соєвого молока;
- - 2 шт. цибулі-шалот;
- - 1/2 червоного болгарського перцю;
- - 1 ч. Ложка оливкової олії;
- - щіпка морської солі.
- Для пасти:
- - 2 зубчики часнику;
- - 1 перець чилі;
- - 1 ст. ложка тертого кореня імбиру;
- - 1 ст. ложка соку лайма.
Інструкція
1
Буряк очистіть, поріжте на великі скибочки, трохи присолите і збризніть оливковим маслом. Загорніть у фольгу і запікайте в розігрітій до 180оС духовці 45-60 хвилин. Готову буряк трохи остудіть і поріжте на кубики.
2
Тим часом приготуйте пряну пасту. Для цього змішайте в блендері тертий корінь імбиру, часник і очищений від насіння перець чилі. Полийте ці інгредієнти соком лайма і подрібніть.
3
Розігрійте в сотейнику трохи оливкового масла і обсмажте на повільному вогні порізану цибулю-шалот. Потім додайте до нього половину приготованої пасти, перемішайте і тушкуйте пару хвилин. Покладіть в сотейник буряк, перемішайте і через пару хвилин влийте овочевий бульйон. Доведіть все до кипіння і варіть близько 7 хвилин.
4
У готову суміш влийте тепле соєве молоко, додайте решту пасту і посоліть за смаком. Трохи остудіть, а потім подрібніть все в блендері до кремової консистенції. Розлийте по тарілках і прикрасьте дрібно порізаною болгарським перцем.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати салати з буряка
- Салат з запеченої буряка з сиром фета
- Сичуаньский курячий салат з яєчної локшиною
- Буряковий суп на кокосовому молоці
- Як приготувати крем-суп з грибів
- Як зварити тому ям
- Як приготувати піджарку з курячої печінки
- Як приготувати сьомгу по-азійському
- Як приготувати курку по-азійському
- Як приготувати тушковану буряк
- Як приготувати сальсу
- Як приготувати тапенадом
- Як приготувати курку по-тайськи
- Курячі скибочки тандури
- Пюре з селери з креветками
- Готуємо буряковий соус мутабаль
- Курча з імбиром по-карибски
- Скумбрія в фользі по-тайськи
- Запечена рататуй під сирною скоринкою
- Тайські пасти каррі
- Бургер з бараниною і харіссой